記者曾鈴媛、甘涵仁／台北報導
網路瘋傳喝超商咖啡會讓膽固醇變高嗎？來看看營養師怎麼說。
記者曾鈴媛：「像這樣的營業用咖啡機少了濾紙過濾，就有網路謠言，裡面的咖啡油醇會對血膽固醇數值提高。」超商店員杯子剛放好馬上現沖咖啡，就是這種便利的超商咖啡，謠言把它跟未過濾咖啡畫上等號，只是少了濾紙過濾真的差這麼多嗎？
▲網傳超商咖啡沒放濾紙，裡頭的咖啡油醇多會影響膽固醇。
新光醫院營養師歐乃嘉：「咖啡有沒有加上濾紙的話其實跟咖啡本身的材質，它是哪個品牌可能也有差別，所以有沒有（必要）使用這個是不一定的。」台灣營養師打臉謠言，關鍵就在咖啡的烘焙和沖煮方式很多，每種做法所產生的咖啡醇濃度也不盡相同，通常烘焙越久、沖煮越快、水溫越低，咖啡醇含量就低。
▲營養師表示，咖啡每種做法所產生的咖啡醇濃度都不盡相同。
根據美國調查，以市面上常見的深焙咖啡沖煮方式來看，法式濾壓咖啡油醇濃度最高29毫克，摩卡機則有19.12毫克，反而像這種滴漏式過濾咖啡和義式濃縮咖啡，流速並非煮沸咖啡漫長裡頭測無咖啡醇含量。
▲不同的沖煮方式測出來的咖啡醇含量有所不同。
想要避開咖啡醇對人體的影響營養師也有建議，新光醫院營養師歐乃嘉：「一天以3（小杯）為限，那還是建議大家喝的話還是盡量喝黑咖啡，然後不要喝糖跟奶精。」其實各國針對咖啡研究論點大不同，芬蘭研究每天4-5杯對心血管不好，美國研究適量咖啡因有效降低心血管疾病、神經疾病及阿茲海默症。
至於超商咖啡，咖啡醇含量介於其它種類咖啡中間值，對血膽固醇影響不大，營養師建議一天不攝取過量才是維持健康重點。（整理：實習編輯黃韻璇）
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