養血良品！何首烏違規銷多年　衛福部最快年底開放供食補

生活中心／綜合報導

許多人喜歡在冬令時節進補，常見的「何首烏」多年來竟未經衛生福利部核准，用於可供食品原料使用原料範疇，一直以中藥材列管！坊間處處可見何首烏藥膳包皆走在法律邊緣，消基會因此痛批政府漠視食安。衛福部中醫藥司表示，考量國人食補需求，最快年底前擬限度開放何首烏用於藥膳料理，並要求餐廳業者應在菜單或藥膳包標註腸胃功能警語，才得販售。

▲冬令食補應注意食材效用。（示意圖／資料照）

依據衛福部中醫藥司提供的台灣中藥典資料顯示，何首烏用途分類為補益藥（養血）。中醫藥司科長陳聘琪表示，何首烏用於食補前須經過「炮製」，且不宜食用過量，否則吃下肚恐造成腹瀉、腹痛，何首烏與另一款中藥黃藥子外觀相似，其具肝毒性、誤用風險高，因此法規未將何首烏納入得提供食品使用中藥材。

中醫藥司更進一步表示，為考量民眾食補需要，日前專家會議已同意，將有限度開放何首烏用於藥膳料理，但相關使用細節仍待評估，最快年底前公告。

中國醫藥大學中醫系教授蘇奕彰指出，何首烏可補腎補血、改善陰虛體質，但腸胃功能差、胃脹氣、大腸激躁症等患者不宜食用，將來若開放使用，業者應針對上述群族加註警語。

何首烏現不得用於食品，雖有業者向主管機關反映爭取將何首烏納為藥食兩用食材，但經過多方意見，多以安全考量為由打回票。但多年來業者卻無視規範照賣，消基會痛批衛福部漠視，輕忽民眾食安。

衛福部擬最快年底公告何首烏食品用途相關規定，評估適用範疇、劑量多寡及加註警語等規範，可望提醒腸胃不好民眾進補時須多加留意食材的效用，否則補身不成反傷身。