台灣亮起來／明朝點心「鹹軟物仔」　400年古法藏炊粿村

記者陳以嘉、楊育鑫／高雄報導

本回「台灣亮起來」要帶您尋找一樣流傳了400年，即將失傳的古早點心「鹹軟物仔」。相傳是「鹹軟物仔」從明朝就有的點心，早期主要拿來祭拜，之所以會被遺忘是因為它肉燥的做法，不同於一般料理，只要一點偷工就做不出正統的古早味。

▲相傳源自明朝的古早味點心「鹹軟物仔」。

由於「鹹軟物仔」做的人越來越少，現在全台灣只有在高雄湖內可以看得到，這裡的海埔村，又被稱為吹粿村。

▲會做「鹹軟物仔」的人越來越少，手藝恐失傳。

▲層層蒸籠飄出粿香。

早期家家戶戶都會做粿，雖然傳統榮景不在，但做粿人「歡喜做，甘願受」，持續用雙手傳遞出熱蒸籠無可取代的溫度。（整理：實習編輯魏莉穎）

▲做工繁複的「九層粿」。