吃肉到底好不好？醫師：老年人吃可助傷口癒合

生活中心／綜合報導

吃肉到底好不好？大家都各持不同說法，肉類主要營養價值是提供豐富的蛋白質，但有些部位脂肪量較多，讓人聯想高血壓、高血脂等心血管毛病，醫師建議老人家其實要多吃肉，尤其手術前補充肉類可幫助傷口癒合，也提到肉類對人體的益處。

▲醫師建議吃肉好處多，尤其針對術後傷口癒合。（圖／資料照）

據《聯合新聞網》報導，聯合整形外科診所院長林靜芸醫師表示，自己從小不愛吃肉，父親是典型肉食主義者，要求林醫師三餐都要吃肉，並強調「吃肉才能長肉，吃肉才有營養，運動才有爆發力」，表示自己父親到了老年沒有心血管方面疾病。

林醫師也提到年輕時遇到時任行政院長蔣經國先生，同搭電梯剛好發生故障，當時林醫師與電梯把手奮戰，蔣經國先生在一旁說「慢慢來，你要多吃肉，吃肉才有力氣」，連蔣經國先生和林醫師父親觀點一樣，覺得吃肉才有力氣。林醫師想起父親兒時叮嚀三餐吃肉，養成習慣後發覺肌肉變結實，甚至這幾年的流感、腸胃病毒，都能一一倖免。

林靜芸醫師進一步表示，國外文獻資料研究老人的傷口與正常人相比，容易有感染、延遲癒合等等併發症，抽血檢查發現老人的血中前蛋白、維他命以及元素鐵、鋅、硒等缺乏。如果提前在手術前三星期就給予補充肉類營養，則老年人術後傷口癒合會趨於正常。