婚宴菜色超不超值？看第一道「海鮮大拼盤」就知道

記者潘照文、許宏超／台北報導

新人的婚宴菜色到底用什麼樣的食材，才能讓賓客覺得超值，飯店業者說從第一道海鮮大拼盤就能看出端倪，用的如果是整尾龍蝦、生魚片、生蠔或是干貝，那就算高檔，普通等級吃的是海蜇皮、龍蝦腳。另外婚宴的第三到第五道菜也是「重點指標」，如果有烏骨雞湯或是石斑魚、大草蝦，主人肯定砸重本，別以為吃佛跳牆就是高檔，裡頭有干貝、鮑魚或烏參才算用料澎派！

▲喜宴菜色是否超值，從第一道就能看出端倪。

婚宴菜色比澎派，什麼樣的食材才能讓賓客覺得超值，內行人看門道。第一道海鮮大拼盤，就是第一關，如果只吃到龍蝦腳、海蜇皮或是罐頭類食品，那菜色算普通等級，豪華版，上的是新鮮整尾龍蝦，還有生魚片。

▲喜宴第一道海鮮大拼盤。

整尾新鮮大草蝦，底下是舖滿飽滿湯汁的板條，主人是不是砸重本，第二關，要看第三到第五道菜，如果用的是烏骨雞或是石斑，那花的成本肯定不低。佛跳牆也是指標之一，如果是筍絲、芋頭跟排骨，那用料普通，吃到干貝鮑魚或烏參，那才算豪華版。

▲佛跳牆也是指標之一。

華國飯店公關伍允嘉：「如果是用烏骨雞做的雞湯，那裡面又有用了干貝或鮑魚，或是用比較大隻的海大蝦，或者是它用的大條的石斑魚，其實這一桌婚宴菜就是下了重本。」

婚宴菜色大拚場，新人要讓賓客開心，從幾個關卡就能看出是不是物超所值。