單靠「生炒花枝」撐不下去！士林夜市攤商增賣台菜自救

生活中心／綜合報導

「生炒花枝」一直是士林夜市的必吃美食之一，不過現在很多攤商光靠這道料理已經撐不下去了！因為陸客減少加上流動攤販增加，士林夜市不少店家為了自救增賣台菜，透過轉型增加財源。

▲士林夜市拚轉型。（圖／資料照／攝影者Atsuhiko Takag, Flickr CC License）

據《蘋果日報》報導，士林夜市自治會副會長黃孝敏表示，自從民進黨執政後，大陸祭出來台限制，導致陸客大減，再者，年改的問題遲遲讓國民消費信心下降，最後再加上流動攤販增多、超商進駐搶客，從去年6月開始許多店面就因不堪虧損，紛紛招租。

台北士林夜市是享譽國際的知名觀光景點，許多店家皆主打生炒花枝、蚵仔煎等單品，但近幾年來受到政治、觀光與經濟的影響，紛紛轉型多元化。為了自救，許多台菜陸續出現在店家菜單上，像黃孝敏本來只賣牛排，現在也不得不賣起炒飯、熱炒等台灣菜色，增加收入來源。

逢甲夜市去年人潮也首度出現衰退，當地一家雞排店老闆認為，陸客並不是生意變差的主因，主要是消費力下降。有網友則認為，士林夜市的生炒花枝一盤80元、蚵仔煎一份60元，單品價格太過於昂貴，才會導致國民不買單，且蚵仔煎價格在馬政府油電雙漲後已經從50元一路漲到60元，直批「花枝、蚵仔這兩種價格屢創新高。這誰要花高價買呢？」（整理：實習編輯彭孟卉）