年賣萬份！台中第五市場「百元年菜」　佛心價一桌千元有找

記者林婷憶、王子瑜／台中報導

台中第五市場的魚丸攤商連續六年推出百元年菜，除了強調真材實料，份量也不小，每一碗都是六人份。老闆透漏，和廠商長期配合可以壓低原物料價格，攤位員工也都是自己人，才有辦法賣那麼便宜。每年快到農曆年，家族緊急總動員，調動至少15人應付人潮，光是去年就賣上萬份。

▲每樣年菜都是百元佛心價。

熱騰騰的豬腳在鐵鍋裡沸騰，酒香味四溢，熬煮一個小時再加上五種中藥材才完成這道費工耗時的年菜。其他還有紅燒獅子頭、魚皮白菜滷、芋頭排骨酥，統統只要一百元。顧客說，百元年菜每道菜都很好吃，且份量多又便宜，每年都會來˙報到。

賣百元年菜的是在台中第五市場的魚丸攤商，連續六年推出百元年菜，老闆現場秀出原料，一大盆Q彈魚皮都是天然曬乾，油炸後再加入白菜滷，除了強調真材實料份量也不小，每一碗都是六人份，一百元的紅燒獅子頭裡面就有六顆，百元年菜年菜講求料多實在，這份堅持跟老闆的出身息息相關。

▲一份獅子頭6顆，也只要100元。

百元年菜業者李先生：「我們以前生活沒那麼富裕，所以小孩遇到過年很高興，那個氣氛感受很深，所以我想做一個便宜、現做又新鮮又好吃的年菜。」

老闆說，能以佛心價推出主要是和廠商長期配合，總價可以壓低，攤位員工也都是自己人。每年到了除夕前家族緊急總動員，調動至少15人應付人潮，光是去年就賣上萬份，還要限量供應藥膳醉豬蹄。今年原物料上漲，豬腳比去年多了50元，不過不再限量，要讓顧客都吃得到。

▲藥膳豬蹄今年不再限量，人人都吃得到。