傳統雞蛋糕大變身　打卡系限量款「愛心玫瑰」超吸睛

記者曾鈴媛、馬家豪／台北報導

古早味雞蛋糕變新的打卡熱點！打造愛心玫瑰花造型的雞蛋糕，模具還申請專利，特殊款「愛心玫瑰花」每日限量一百朵，打卡才送創造話題！業者創業第一步鎖定百貨商場跟路邊攤做出區隔，定價稍貴但銷量多，加上毛利率達五成，成為創業金雞母。

▲▼雞蛋糕新造型超吸睛。

時間分秒不差，店員掀開模具，繽紛愛心蹦出烤爐，雞蛋糕形狀超萌，愛心圖案還有進階版！

雞蛋糕店員：「你的愛心花。」

記者曾鈴媛：「巧克力色花朵圖案，這麼夢幻的造型，其實它也是雞蛋糕。」

八朵花瓣包著愛心花蕊，這是臉書打卡限定版「愛心花」雞蛋糕，讓不少女孩邊拿邊拍照。

民眾：「這個很特別然後我們就跑來買，因為我覺得它造型超可愛的！」

小朋友：「愛心！」

記者曾鈴媛：「可愛嗎？」 小朋友：「可愛。」

▲特殊模具不良率也較高。

但造型再美還是得克服，特殊模具角度眉角多，膨度難掌握，不良率達到3%，稍有缺角刮痕就會變成NG品，通通擺一邊。

雞蛋糕業者阿拓：「要一直常常在翻轉，過程當中會長非常多的繭。」

秀出手掌心的結痂燙傷，幕後推手是他，38歲的阿拓，從廣告設計轉戰餐飲，花朵模具還申請專利，創業第一步從百貨美食街試水溫，為的是跟路邊攤有區隔。

雞蛋糕業者阿拓：「讓顧客來消費的時候不會受到天氣的影響，假日的話就是大概（人潮多）五倍左右。」

▲造型版雞蛋糕毛利率約5成。

比較傳統雞蛋糕，一份50元七成毛利率可賺35元，靠著特殊模具打進百貨市場 ，扣掉成本、抽成，就算一份開價65元，毛利率五成也能賺20元。

百貨人潮流量拼銷量，小小攤位營業額平日一天1萬，假日也有2萬，古早味雞蛋糕華麗變身搭上打卡熱潮，也能成為創業金雞母。