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白飯要怎麼煮才會好吃說法不一,每個媽媽都有自己的訣竅,網路上也流傳一種日本人習慣的煮法,可以讓白飯煮出來又Q又香,那就是煮飯前先加入冰塊。
▲煮飯加入冰塊會變好吃。(圖/資料照)
日本網友透露的幾個簡單的步驟分別是:
1、煮飯前先放2、3塊冰塊進去,並加入幾滴植物油
2、注入水到電鍋,總水量勿超過平日煮米加水量
3、放置15-30分鐘後,開始煮飯
煮飯時加入冰塊,會延遲米的吸水速度,可以讓黏性更好,煮出來的米會更Q彈。米飯要Q,水量拿捏是關鍵,平價米相較於高級米,表面會比較容易有縫細,造成吸水過量,容易煮得太爛,煮飯時若加入冰塊剛好延緩米粒吸水速度,飯煮出來就會又Q又好吃。