台灣首位採歐盟規範飼養蛋雞　用手捏得起來的「絕世好蛋」

草地狀元／綜合報導

有關雞蛋的食安問題一直存在，無論是芬普尼、戴奧辛…等，都讓人聞之卻步，但國人一天就可以吃下將近2400萬左右顆蛋，對於雞蛋的需求與喜愛超乎想像，你知道好蛋的判斷標準是漸層分明、蛋黃渾圓又不易破掉的嗎？沒有問題又好吃的蛋到底在哪裡？跟著《草地狀元》主持人黃西田的腳步準沒錯！在苗栗就有一對父子達人分工合作，用歐盟規範的飼養方式與設備養蛋雞，有別於一般的籠飼與平飼，而是採科技化平飼方式飼養，這樣的動物福利蛋完全不受毒蛋風波影響，父子深信只要雞過得快樂，生出來的蛋就健康又好吃，他們的雞蛋還得到了人道認證、台灣友善畜產及台灣安全農法的三重認證。

爸爸鄭聰明運用養肉雞20幾年的專業，6年前因不敵肉雞大廠而開始轉養蛋雞，專心研究蛋雞飼料與飼養方式，並採用歐盟認證的設備來飼養蛋雞，雖然成本比傳統籠飼蛋雞高出許多，但父子認為這樣的堅持是對的，兒子鄭昆霖接手蛋雞事業，全力做行銷管理，輔助蛋雞的自產自銷，擴展通路，鄭昆霖說好的蛋其實不用水洗，室溫下還可保存三個禮拜！而且這樣的蛋雞竟是吃石頭長大的？！粉殼珍珠蛋的養成秘訣到底是什麼？新鮮的雞蛋又要怎麼分辨呢？ 精彩內容都在3月12日星期一晚上十點半的《草地狀元》。