生活中心/綜合報導
近年來,被譽為「紅色美食聖經」的《米其林指南》逐漸拓展海外市場,除了東京、香港、上海、新加坡被納入評選,「台北」也成為全球第30個獲得米其林評鑑的城市。7日,《米其林指南》公布了台北版的「必比登推介」(Bib Gourmand),共有36間店家和餐廳入選;而後天(14日)首份台北版的「奪星餐廳」也將公布,讓外界相當好奇究竟會有哪些餐廳入選。
▲圖/翻攝自台灣米其林官網
日前才剛公布的「必比登推介」,其實就是台灣人所說的「高CP值」美食,價錢落在30元~1000元不等,與外界以為的「星星」是不一樣的!而將在14日揭曉的台北版《米其林指南》,將以食材品質、食物準備技巧與口味融合、創新程度與廚師理念、用餐體驗一致性、是否物有所值作為評鑑標準,決定「摘星」的機會。
目前外界預估約有10~20家餐廳入選、1至2家能奪得3星評鑑,其中又以文華東方的「雅閣」、懷石料理「祥雲龍吟」、L' ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳的呼聲最高,極可能在首年台北版《米其林指南》就摘星成功。
▲圖/翻攝自雅閣官網
▲圖/翻攝自祥雲龍吟官網
▲圖/翻攝自L'Atelier de Joël Robuchon Taipei臉書