北高蛋型、桃竹梅花　雞蛋糕「形狀」判斷你是哪裡人

記者翁郁雯、朱韋達、張昱傑／綜合報導

吃過傳統的雞蛋糕，趕快回想一下，吃到的雞蛋糕是什麼形狀？因為北中南其實有點不太一樣。來到桃園和新竹，能吃到梅花形狀；台南老攤有菱形的；再往南來到屏東，在地人習慣吃長條狀雞蛋糕，俗稱「太空棒」。

▲屏東棒狀雞蛋糕俗稱「太空棒」。

熟練的把麵糊放進模具裡，上下左右翻一次，讓麵糊順著模具形狀定型，隔幾分鐘，一顆顆雞蛋造型雞蛋糕大功告成。

以雞蛋為主要原料，嚐起來有蛋香和甜味，堪稱國民下午茶。換一攤，形狀竟然不一樣！高雄雞蛋糕業者楊先生說，小朋友最喜歡烏龜和手槍形狀。

打開模具，一次能烤出七種圖案，想要指定造型只能慢慢等。攤開全台地圖，雞蛋糕長怎樣，網路流傳有差別，宜蘭、台北、台中、嘉義和高雄，以造型和蛋型為主；桃園、新竹能吃到梅花型；台南老店以菱形聞名；屏東知名店家則是長條狀。

▼▲北中南的雞蛋糕，「形狀」都不太一樣。

桃園店家改良傳統雞蛋糕，梅花型變成特色，光看習慣吃哪一種造型雞蛋糕，也有機會判斷你是那裡人，讓吃古早味甜點多點話題趣味。