記者簡佑庭／台北報導
洋溢著義大利浪漫的藝術裝飾、同時充滿紐約時尚感的裝潢，Amaroni’s紐約創義料理是一間將義式傳統料理精隨，結合美式特色風格、風味的創意料理餐廳。承襲了美國種族文化融合的精神，將美國多樣性的食材特色注入義大利傳統美食當中，呈現經典菜色但口味新穎的獨特料理。為歡慶開幕，於店內點用任一飲料，拍照、打卡並分享於FB個人塗鴉牆，還能免費獲得10吋比薩。
▲Amaroni’s紐約創義料理。（圖／北軒餐飲集團提供）
旗下坐擁「TGI FRIDAYS星期五美式餐廳」及「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」的北軒餐飲集團，今年更再度引進「Amaroni’s紐約創義料理」。起源於香港的Amaroni’s，為一間以小義大利（Little Italy）為主題的創意料理餐廳。小義大利（Little Italy）是美國位於紐約市曼哈頓下城的一條街區，在19世紀末開始居住大量的義大利移民者，在時代演進下，形成獨有的美式義大利文化，至今保有獨特的風格飲食餐廳。
▲Amaroni’s紐約創義料理（圖／北軒餐飲集團提供）
為了營造特有的餐飲風格，Amaroni’s台灣首店，以半開放式的空間設計，特別劃分咖啡區、用餐區、聚會區，三大不同主題的用餐空間；無論是門口象徵義大利的Vespa摩托車、充滿藝術氣息的沉思者雕像、紐約風情的掛畫及中央處的大型水晶吊燈等，更於餐廳外圍打造大型木質花架，擺滿綠意盎然的植物，營造出街道感氛圍，彷佛置身紐約小義大利區。
▲Amaroni’s紐約創義料理（圖／記者簡佑庭攝）
▲▼Amaroni’s紐約創義料理（圖／記者簡佑庭攝）
料理部分，承襲了美國種族文化融合的精神，將美國多樣性的食材特色注入義大利傳統美食當中。忠於美國人喜愛聚餐分享的用餐文化，在餐點上也特別提供「一般」份與「分享」份量選擇。前菜包括將大朵的新鮮香菇疊上義大利香料、松子、帕瑪森起司與菠菜泥，最後淋上羅勒奶油白酒醬的帕瑪森菠菜菇、或是運用豐富蔬果呈現清新爽口風味的超級莓沙拉。
▲Amaroni’s紐約創義料理（圖／記者簡佑庭攝）
▲帕瑪森菠菜菇。（圖／記者簡佑庭攝）
主菜部分，推薦鮮蔬拿坡里披薩，選用老麵發酵製成的餅皮，加上櫻桃蕃茄、櫛瓜、南瓜、焦糖洋蔥、水牛莫札瑞拉起司、帕瑪森乾酪、新鮮羅勒及番茄紅醬等多種蔬菜配料後烘烤，焦香口感、富有嚼勁的老麵風味；義大利麵中牛肉千層麵，厚實層層麵皮中，夾入滿滿的波隆納牛肉醬、帕瑪森起司、莫札瑞拉起司，最後再淋上獨家秘製紅醬點綴，焗烤後的濃郁起司香氣，交疊出層層美味，還有一道相當經典的義大利風味拼盤，一次嚐盡燉牛肉、牛肉丸、燉牛膝、義式香腸、青蔬等。
▲牛肉千層麵。（圖／記者簡佑庭攝）
此外，義大利甜點中，最具代表性的就是義式甜心卷及提拉米蘇，義式甜心卷以獨家自製的酥脆甜心卷，填滿香濃奶油起司內饀、巧克力碎片和櫻桃利口酒，甜而不膩、提拉米蘇 將浸泡在咖啡酒和濃縮咖啡的手指餅乾，堆疊上義大利香料製成的獨家甜醬，打造濕潤濃郁的蛋糕體，最後灑上可可粉與黑巧克力碎片。
▲義式甜心卷。（圖／記者簡佑庭攝）
為歡慶台灣首店開幕，Amaroni’s號召全民創意發想來取名，於4/28起，於「Amaroni's Taiwan」粉絲專業留言，就有機會獲得2萬元餐券！還有「拍照打卡送披薩」優惠活動，週一至週五，只要點用一杯飲料拍照打卡，就可以免費兌換任選口味的手作披薩。
▲窯烤比薩。（圖／記者簡佑庭攝）
美食特搜地
店名：Amaroni’s New York Italian 紐約創義料理
地址：台北市信義區松高路16號（微風松高店3樓）
電話：02-2722-7126
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