記者簡佑庭／台北報導
5月份壽星有福了！日式燒肉居酒屋歡慶19週年，打造話題性十足的「燒肉蛋糕」，使用後腹肉堆疊而成，佐以玫瑰造型霜降豬吸睛度爆表，而且只送給5月5日至6月5日之間生日的壽星，與燒肉店一同歡慶生日，另一款全台獨創的「燒肉啤酒」，則是將燒肉的美味發揮到極大值的最佳配角。
▲壽星限定的燒肉蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝）
不讓即將到來的母親節蛋糕專美於前，乾杯燒肉居酒屋即將屆滿19週年之際，推出各式限定「食、酒」料理。其中以「燒肉蛋糕」最為吸睛。如同生日蛋糕的燒肉蛋糕，外層以油花豐美的後腹肉堆疊，上頭並佐以霜降豬排成的玫瑰花作裝飾，讓5月壽星與乾杯一同慶生。只要是5/5~6/5之間的生日壽星，兩人同行出示身分證明文件，就能免費獲得。
▲▼特選厚切牛舌。（圖／記者簡佑庭攝）
除了燒肉蛋糕，好食、好酒是日式居酒屋的餐酒文化，乾杯與時下最潮的臺虎精釀合作，打造獨一無二的燒肉啤酒。當然啤酒本身不是燒肉口味，而是把燒肉最純粹的調味料檸檬與海鹽結合，使用德國Gose啤酒為基底，加入檸檬香氣、仙渣酸甜的風味帶出啤酒的豐富層次。相較市售啤酒的甘苦，19週年紀念款的燒肉啤酒喝得到微酸且帶有鹹味，配上油脂豐厚的燒肉更是絕配，且全台限量6千支。
▲「燒肉啤酒」乾杯X臺虎精釀聯名19週年紀念款：雷夢撞擊水果啤酒。（圖／記者簡佑庭攝）
好食的部分，3道專門搭配酒款的餐酒料理，包括香蔥雞腿排、啤酒淡菜與檸檬鮭魚奶油燒。究竟鮭魚該怎麼烤熟度最剛好？達人建議先將奶油碟放入烤爐加熱融化，接著鮭魚一面烤上色（金黃）第二面泡奶油。此外，為了避免魚肉沾黏，烤的時候要不定時離網，且不要任意置放，因為原本放置魚肉的地方已有些許魚油，可避免黏網。等到一面考到金黃微焦再翻面。而第二面僅需略為加熱即可沾奶油增添風味，即可盛盤，利用剛剛的餘溫加熱魚肉的熟度最剛好。
另外店內19年來的銷售冠軍的鹽蔥牛舌，這次也趁勢推出新菜單「牛舌宴」，包括使用牛舌舌尖，佐以大量蔥花的「燉煮牛舌」、牛舌最嫩的舌根「特選厚切牛舌」，打造不同的牛舌料理。而消費者喜愛的布丁，這次也換上新包裝，讓喜歡的消費者吃不完可帶回家享用。
▲鹽蔥牛舌。（圖／記者簡佑庭攝）
▲燉煮牛舌。（圖／記者簡佑庭攝）
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