滿滿洋蔥！建中退休化學老師　為星兒移居花蓮下廚賣麵

「從兒子的表情看出他喜歡這裡！」建中化學教師退休的鄭文正，為自閉症的兒子尋覓良好的學習成長環境而移居花蓮，在吉安鄉開一家麵館，一碗碗湯底鮮美、用料實在的牛肉麵端上桌，未加洋蔥卻是滿滿感動。

▲建中退休化學老師為星兒移居花蓮下廚賣麵。（圖／中央社）

鄭文正說，他37歲兒子鄭樵患有自閉症，從小就讀啟智班和特殊學校，畢業後進到教養院接受照顧，但長期下來情緒越來越不穩定。經專家檢查發現，兒子可用注音在電腦中打出自己的想法，讓他發現兒子內心另一個世界，因此決定為兒子找到一個更好的環境。

因為接觸花蓮黎明向陽園，給他們嶄新的希望，所以3年多前搬來花蓮，兒子可就近到向陽園學習。「兒子喜歡這裡！他雖不會說，但從他的表情看出來。」鄭文正說，照顧自閉兒可說是一個無底洞，所以今年一月麵館開張，希望能有穩定收入，沒想到2月6日發生地震，生財器具受損嚴重。後來從網路社群聯繫到當年的學生們，學生中有餐飲經驗者前來幫忙，讓麵館得以再度營業。

鄭文正說，他學化學的，深知食品添加物對身體造成的負擔，每碗麵就像是煮給自己的兒子吃，把顧客當作自己的孩子，牛肉麵的湯底用牛大骨和在地蔬菜水果熬煮，真材實料，湯汁鮮美、甘甜爽口。

鄭文正的大哥是知名詩人鄭愁予，鄭文正說，大哥和花蓮也有緣分，東華大學曾聘大哥為榮譽教授。大哥還未嚐過他煮的牛肉麵，所以邀他5月22日來花蓮品嚐，當天也邀約幾位好友到店裡試吃，歡迎大家給予改進意見。