法國進口！七彩馬卡龍「涼」披薩　打卡美食月賣逾300份

記者許信欽、吳青駿／台北報導

讓女生都難以抗拒的馬卡龍甜點，現在有業者發想放到披薩上面，還加入鮮奶油變成冰淇淋馬卡龍披薩，把熱鹹食變身成冰甜品，顛覆消費者想像。雖然是吃冰的，但餅皮依然保有口感嚼勁，成了新的打卡美食，10吋大的披薩加入8顆法國空運的馬卡龍，一份要價1100元，一個月平均可以賣出3到400份。

▲馬卡龍披薩。

飄出陣陣乾冰，你沒看錯，每一塊披薩上都有「少女的酥胸」！七彩馬卡龍鑲嵌在冰淇淋披薩中顯得格外搶眼，鹹味「熱」披薩做成「冰」甜點，顛覆雙重印象，老闆有訣竅！

進出窯烤爐好幾次，師傅不用計時器，全靠經驗拿捏熟度和上色，最後從近300度高溫放進-20度C冷凍庫，急速破壞造就了Q彈餅皮。

民眾說：「披薩看起來很甜，但吃下去卻沒有很甜」、「一開始我會覺得它可能會非常甜，可是沒想到它中間夾覆盆子的醬汁之後，它的那個甜跟酸的部分中和了。」

當初會想做「冰的披薩」全因為對自己的餅皮有自信。老闆江峻承自信的說：「具備外酥內Q，餅皮要有香氣，餅皮如果不好吃，你上面放什麼東西也就都不對。所以當時我認為我的餅皮已經算是第一名了。」

披薩10吋大要價1100元，整整8顆馬卡龍全都要從法國空運，創意口味開賣2個月以來，平均一個月賣出3～400份。

▲披薩上的馬卡龍全都是法國空運來台。

還有業者把喝的珍奶變成披薩，撲滿大量珍珠、奇異果和蘋果，甜點飲品融入披薩，在炎炎夏日成了新的消暑美食。

▲還有業者推出珍奶披薩。