記者詹千雁／新北報導
輔仁大學食科系冰淇淋每年推出不同口味吸睛，已經成為輔大美食代名詞。不過除了冰淇淋、大波蘿，其實還有一間已經在校園裡賣了十年的超人氣鬆餅。「巧瑋鬆餅」口味近百種，料好實在份量又大，學生形容「料多到滿出來」，加上萬年不變的銅板價格是許多學生的最愛。
▼▲巧瑋鬆餅有近百種口味還不時推出期間限定（圖／記者詹千雁攝影）
「巧瑋鬆餅」位在心園餐廳，男生宿舍地下室，鬆餅香氣四溢，還沒走到樓梯口已經能聞到濃濃鬆餅香味。老闆統計學生最常點的口味排行有燻雞、卡士達、椒麻雞腿等，還有灑上孜然粉的功夫雞、卡士達OREO、巧克力椰香也都是老闆推薦必點。
▲甜鬆餅中學生最愛的卡士達OREO口味（圖／記者詹千雁攝影）
▲鹹鬆餅中人氣第一的椒麻雞口味（圖／記者詹千雁攝影）
鬆餅酥脆蓬鬆，老闆說技巧在機器溫度要高，鬆餅麵糊倒上機器後，要等待冒泡有空隙才能製造「空氣感」，烤好的鬆餅還要放在電風扇吹一下「三溫暖」，表皮才會酥脆。
▲表皮酥脆秘訣在於給鬆餅「三溫暖」（圖／記者詹千雁攝影）
一名輔大會計系同學表示：「最愛吃椒麻雞口味，份量大很有飽足感，而且外面很少吃到」現場還有女同學也推薦「黑糖麻糬」和「卡士達OREO」，冰冰涼涼的卡士達醬包在熱呼呼的鬆餅裡，冷熱交錯口感很適合夏天！
「巧瑋鬆餅」還會因應節慶、時事等議題推出期間限定口味。像之前很夯的髒髒包，他們也推出「髒髒鬆餅」；校慶時也推出「貝禮詩奶酒」、「巧克力草莓卡士達」等多種口味，甚至連宜蘭名產「鴨賞口味」都有，常常給學生驚喜。
▲前陣子因應很夯的髒髒包，店家也推出髒髒鬆餅期間限定款。（圖／記者詹千雁攝影）
▼▲輔大校慶期間也有推出特別口味限定款紀念（圖／記者詹千雁攝影）
學生愛捧場的原因還有價格平實，銅板價格最便宜原味30元，最貴的厚切沙朗牛肉85元，大部分一個50元銅板就可以解決一餐，而且價格萬年不變，也是許多學生的課後點心。
吃完鬆餅口渴，奶綠和伯爵奶茶也是招牌必點！飲料甜而不膩，屬於茶味較重的滋味，學生通常都是一份鬆餅一杯飲料，在餐廳享受美好課後時光。
▲巧瑋鬆餅店員就是輔大畢業校友，工作五年許多學生對她都很有印象。（圖／記者詹千雁攝影）
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