小資族必看！用「炸醬」變出省錢料理　成本只要銅板價

記者黃瀞瑩、吳青駿／台北報導

不少小資族為了省錢，有時候會拿一罐肉醬或炸醬拌飯或拌麵吃，還有食譜傳授省錢妙招，像是燙過的豆腐加一匙炸醬，燉煮後就變成麻婆豆腐，或是肉燥醬拌炒烏龍麵，加點青菜還可以均衡營養，更有網紅把炸醬塗上蛋餅加脆瓜，中西式混搭，口感奇妙卻很清爽。

▲網紅大搞創意料理，將中式炸醬混合西式料理。（圖／翻攝自YouTuber Mira's Garden）

網紅大搞創意，把經典炸醬加進蛋餅裡。鋪上炒飯，把炸醬塗在蛋餅上再放上脆瓜和起司，中西式混搭的衝突口感，吃起來卻意外的清爽，一罐肉醬或炸醬也能簡單吃。 

▲將炸醬和豆腐快炒，簡單步驟就能變出一道麻婆豆腐。

加一大匙炸醬攪拌均勻 ，再倒入川燙過的豆腐大火快炒，不用3分鐘麻婆豆腐就完成了，淋上白飯就是一餐；又或者將烏龍麵淋上肉燥，再加青菜點綴，炒麵同樣不費力；蔬菜海鮮湯不加鹽和味精，一匙炸醬也能提升香味，一餐下來的成本只要銅板價。

▲炒烏龍麵加入用肉燥醬，輕鬆就能炒出絕妙風味。

日式料理店行政主廚林鼎烽：「也不用加別的調味料就直接肉醬下去，又方便又便宜，如果是一般小資的話，這樣子一餐算下來大概50元，不用到50元你就吃不完了。」

專家建議，這些醬料偏鹹，適量就好別加太多，靠一罐肉醬或炸醬加點變化和創意，小資族也能輕鬆吃。（整理：實習編輯鄭餘蓉）

▼▲用罐裝炸醬料理，小資族也能輕鬆煮出省錢3餐。

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