農產品禁運　德國隊主廚：買新鮮蔬食很有問題

記者林辰彥／綜合報導

德國非常重視在世足賽期間球隊球員的飲食，主廚舒馬斯（Anton Schmaus）老早就展開他的世足賽期間飲食規畫。舒馬斯已經多次進入德國隊要在俄羅斯的幾個比賽城市觀察、研究，也看了那裡的廚房環境。

▲德國隊主廚Anton Schmaus（右）。（圖／翻攝自Anton Schmaus IG）

現在最大問題，在於縱使德國到俄羅斯的距離很近，也無法直接運送食材進入，歐盟對俄羅斯的經濟制裁，以及普丁總統反制的「禁止歐盟農產品輸入」，德國只能帶些冷凍的食物或者風乾食物，這對廚師來說是沒有意義的。主廚舒馬斯說：「我們只能去當地再買，特別是新鮮蔬食。」

主廚說：「買菜是個大問題，我們還要去看看食材的原產地。從過去幾年的經驗，在俄羅斯今天訂購了食材，明天能不能準時拿到，這還說不好。」

舒馬斯曾在2011、2015年獲得米其林指南的明星獎，2017年8月起接掌德國國家足球隊主廚。