記者林昆慶、馬家豪／台北報導
速食龍頭麥當勞相隔8年要換新制服了，5種職位有5種制服，當然也要搭配經典的「紅黃配色」，其實顏色暗藏企業行銷學，專家分析紅黃色在速食業很常見，讓人聯想到醬料，增加食慾會多吃點，不過像是火鍋業制服反而避免太過鮮艷，帶您探討原因。
▲咖啡師穿著灰色增加質感，但仍保有速食店經典的黃色。
接待人員粉紅襯衫搭配混色領巾，這是速食龍頭麥當勞最新制服，服務人員則是灰色POLO衫，希望加點沉穩感，但袖口還是得有經典黃色，相隔8年換制服，第一次和知名設計師合作。咖啡師也是灰色為主，增強質感，全台兩萬多名員工改頭換面，5種職位5種制服「各有功能」，制服配色背後暗藏企業行銷學。
網路行銷專家威廉老師：「像紅色跟黃色，第一它代表熱情、第二它也比較容易跟一些勾起人食慾的食材引起聯想，譬如說紅色讓人聯想到辣椒或番茄；那黃色就跟他們的沾醬。」
▲網路行銷專家威說，紅色跟黃色可以增加顧客食慾。
網路行銷專家點出紅色系、黃色在速食業中很常見，因為讓人聯想到醬料、食物能增加顧客食慾，會多吃一點，所以接待人員穿柔和粉紅色，但餐飲分類別，不是紅、黃色都管用。
暴龍級肉盤，熱呼呼鴛鴦鍋涮來吃，但注意到了嗎？送餐人員穿得一身黑。連鎖火鍋店肉多多制服採全黑色；知名麻辣鍋店鼎王則是全白配點紅色；海底撈則是黑配紅，配色以黑白為主。
威廉老師：「火鍋會有很多食材，像是肉片或是茼蒿諸如此類的，那黑色它是一個百搭顏色，它比較不會去搶其他顏色的風采。」
▲火鍋店制服則因菜色多樣，多以黑白為主。
制服配色儘管是小細節，但怎麼配才能讓消費者食慾大振？食材搭配視覺刺激成關鍵。（整理：實習編輯劉佳雯）
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