三立新聞／綜合報導
日本節目中實驗，在吃吃到飽前先嗑下「炸豬排」，竟然可以吃的比較多！醫師解釋因為炸豬排有油脂，吃下去後3到4小時讓小腸消化，這時候胰臟就會分泌胰島素來吸收脂肪，游離脂肪酸就會上升，才會產生飢餓感。
找來3個女生，日本節目要實測吃到飽吃得多撇步，實驗前測實力，平均7.3盤。
▲日本節目找來3位民眾實測。（圖／翻攝自MBS林先生 YouTube）
民眾：「少吃一點，然後吃到飽再吃多一點。」
▲民眾普遍認為，吃到飽前不進食才能多吃一點。
民眾：「先不要吃飯啊。」
盤數增加不是因為空腹，而是他們在吃吃到飽前，先嗑下「炸豬排」，炸豬排能增空腹感，全因身體消化機制。醫師解釋因為炸豬排有油脂，吃下去後讓小腸消化，胰臟分泌胰島素來吸收脂肪，這時候游離脂肪酸就會上升產生飢餓感，不過過程得花上3到4小時。
▲炸豬排的油脂能讓胰島素吸收，游離脂肪酸上升來增加飢餓感。
新光醫院家醫科醫師柳朋馳：「食用高油性的時候，經過我們的腸子，由胰臟分泌的酵素來吸收我們的脂肪，來增加我們血液中的游離脂肪酸，那來刺激我們飢餓的感覺。」
▲新光醫院家醫科醫師柳朋馳。
產生游離脂肪酸，原理就在於「油脂」，像炸豬排、炸天婦羅，因為麵衣含油脂，就會產生游離脂肪酸，但炸地瓜、薯條，儘管麵衣也有油脂，但因為炸物是澱粉，容易造成飽足感。
▲炸地瓜、薯條屬於澱粉類，因此會造成飽足感。
新光醫院家醫科醫師柳朋馳：「我們要給多少的油脂量，它才會增加我們血液的游離脂肪酸，才會達到飢餓效果，目前來講是沒有定論的。」
日本節目實驗，證實人體生理現象，但吃豬排能不能讓食量變大？還有待醫學證實。（整理：實習編輯王羿喧）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆