直擊全球最乾淨奶粉廠！零食安問題　愛爾蘭是如何辦到的？

記者王詩雅／愛爾蘭報導

 

位處西歐最邊陲的農業小國愛爾蘭，農業佔國家GDP9%，其中乳製品的貢獻達一半以上。天氣冷、土地貧脊，農業發展不容易，但愛爾蘭的牧草品質優，所以肉牛、以及牛奶更是聞名。全國有660萬頭牛比500萬人口還多；加上政府檢疫嚴格，從未發生食安問題。全球最嚴格的奶粉工廠就位在愛爾蘭，究竟他們是如何在製程上嚴格把關的呢？

 

 

 

交出揹包、腳架、攝影機一件件消毒，訪客雙手空空，但耳畔邊全是千叮萬囑。這個在愛爾蘭、也是全世界衛生最嚴格的奶粉工廠「惠氏奶粉工廠」容不下一絲污染。每位員工一進去就得把自己的鞋脫掉，轉身穿上工廠消毒好的膠鞋、套上白袍和隔離帽後，才能踏進廠區。

 

 

一罐一罐的奶粉是已經完成填裝的，為了奶粉的衛生安全，在第一線準備配方的作業人員都得穿得像太空人。在這奶粉廠最大的特色就是「看不見奶」。所有奶水包括調配的營養素都在鋼管裡，連清洗管線也全部自動化。占地5萬2000坪的廠區，員工只有500人，每天12萬瓶的產量都靠動機器人來搬。

 

 

利用混輪將奶粉划進出貨區等待交貨，秉持智慧、科技、安全。奶粉廠內還有一個40人的研發單位，除了牛奶之外，添加哪些營養素都在實驗室裡找出最完美的比例。 

 

 

場內唯一能看見牛奶的地方是電腦模擬，透過電腦計算，牛奶從液態變成粉不超過攝氏170度保留所有營養素。現今歐美消費者挑選嬰幼兒奶粉的趨勢，就是找「最接近母乳」的成分，也就是棕櫚酸。不過醫界發現，乳品裡的鈣質和棕櫚酸無法完美結合被嬰幼兒吸收，所以利用專利技術，把棕櫚酸放在「SN-2」的位置可減少鈣質流失，對腸胃道大有幫助。

 

 

 

民眾陳小姐表示，自己的寶寶在喝母奶時期，大便顏色是呈現正常的，但是換配方奶後，寶寶大便比較不正常，而現在換成「最接近母乳」成份的奶粉後，寶寶的大便回復到喝母奶時期的狀態。

 

 

一個看不見的改變，是配方奶技術的大突破。重視食品安全和研發能力的愛爾蘭政府，第一個國家品質典範的獎章就頒給小孩喝的奶粉。在食品科學功夫精湛的現代，回歸最天然的才是消費者最需要。（整理：實習編輯劉彥璇）