掀黑色旋風！星巴克推「氮氣冷萃咖啡」　極致工藝口感升級

記者譚物信、廖靖尹／台北報導

台灣咖啡市場的「黑咖啡」消費佔比逐年攀升，全球近年瀰漫一股「冷萃」黑咖啡風潮，透過冷水超過10小時以上慢速萃取，降低咖啡苦味，星巴克研發出口感更細緻的「氮氣冷萃咖啡」，堅持內用以玻璃杯盛裝，不提供吸管，直接飲用更能感受綿密層次。

▲台灣有不少人習慣喝黑咖啡。

人手一杯黑咖啡，冰熱各有所好，台灣咖啡文化盛行，根據調查，每4個喝咖啡的人就有1人習慣喝黑咖啡，不只在台灣，全球黑咖啡市場話題不斷，近年還掀起「冷萃黑咖啡」風潮，香醇風味讓咖啡愛好者相當著迷。

▲星巴克推出「氮氣冷萃咖啡」。

店員：「小姐，你的氮氣冷萃咖啡幫你準備好囉。」連鎖咖啡龍頭星巴克去年將這股黑色潮流導入全台門市，近期更顛覆想像，將氮氣與冷粹咖啡結合，綿密口感再升級，更趁勝追擊在8月舉辦黑色時尚體驗活動，讓更多消費者品嚐氮氣冷萃咖啡的獨特風味

民眾：「聽說門市周四都有體驗活動，只要穿黑衣服就可以享有優惠，就想買來體驗看看，黑咖啡會帶點苦味跟酸澀感，但這一款會有滑順的口感跟自然的甜味，還滿喜歡的。」

▲透過透明玻璃杯可以看到氣泡往上跑的模樣。

民眾：「用玻璃杯裝的話，視覺效果就看起來不太一樣，可以看到氣泡往上飄，產生的咖啡層次口感更細緻滑順，那入口的泡沫綿密，口感也滿令人驚艷的，然後我覺得這種沁涼的感覺夏天喝真的超過癮。」

氮氣冷萃咖啡將黑咖啡文化推往更高層次，甚至受咖啡饕客盛讚，為咖啡工藝的極致展現，儼然成為時尚品味象徵，冷萃咖啡帶來的黑色旋風席捲全台。