記者李鴻典／台北報導
夏日炎炎，食慾不振嗎？快來品嚐宜蘭風味獨特、軟嫩香甜的甜心及紅心番石榴，讓你胃口大開！有別於市場上主流的芭樂品種口感清脆，宜蘭芭樂果肉軟Q、色香味俱全，將帶來全新的口感和不一樣好滋味。
▲宜蘭紅肉拔果肉呈現均勻的紅色（圖／農委會）
農委會蘭陽分場助理研究員徐子芳指出，番石榴的品種依果實後熟特性不同，可分為更年性和非更年性兩大類。
更年性番石榴果實採收後會軟熟、轉色，俗稱的「土芭樂」即為此類，主要有中山月拔、梨仔拔、大蒂、白拔、宜蘭紅肉拔等品種；非更年性果實成熟後較為硬脆，不易軟化，如泰國拔、珍珠拔、水晶拔、帝王拔、彩虹拔等品種。宜蘭地區番石榴主要栽培品種為「中山月拔」及「宜蘭紅肉拔」，屬更年性品種。
▲宜蘭番石榴品質風味一流，是夏日消暑的好選擇（圖／農委會／頭城鎮農會提供）
中山月拔主要產區在頭城鎮，產期多在8-9月，皮黃肉白、口感軟嫩，果實完熟後香氣濃厚，甜而不膩，頭城鎮農會將其取名為「甜心芭樂」，適合鮮食及加工。宜蘭紅肉拔主要產區在員山鄉，產期多在8-9月，皮黃肉紅，富含茄紅素，果農多稱做「紅心芭樂」，與彩虹拔（俗稱西瓜芭樂）相似，但彩虹拔口感清脆，宜蘭紅肉拔則是果肉軟Q香甜，非常適合鮮食。
▲中山月拔果肉白嫩帶微黃（圖／農委會）
為提升宜蘭地區番石榴品質，農委會花蓮區農業改良場推廣番石榴合理化施肥及健康管理技術：開發番石榴根瘤線蟲綜合防治技術，以健康種苗、土壤添加物、放線菌、線蟲拮抗植物及非劇毒性殺蟲劑等，改善線蟲的危害；與宜蘭大學合作建立果實採後處理流程，包括貯藏溫度及包裝方式等，以延長果實貯藏壽命。目前持續進行中山月拔番石榴產期調節技術研究、根瘤線蟲省工防治技術研究及更年性番石榴品種選育等工作，期能促進宜蘭地區番石榴產業發展。
▲中山月拔果實成熟時呈淡黃色（圖／農委會）
香甜可口的中山月拔及宜蘭紅肉拔於7月下旬開始上市，在挑選中山月拔時，以果皮轉色均勻呈金黃色，果形完整無擦壓傷，且香氣濃郁者為佳；宜蘭紅肉拔則以果皮轉均勻黃色且略帶紅暈，果形完整無擦壓傷者為佳。此二種番石榴屬會軟熟的品種，較不耐貯放，購買回家後需保留舒果網及塑膠套袋冷藏保存，並儘早食用。
▲宜蘭紅肉拔果實成熟後果皮由綠轉黃略帶紅暈（圖／農委會）
為推銷宜蘭優質更年性番石榴，並鼓勵農友互相交流學習以提升栽培技術，頭城鎮及員山鄉農會將於8月舉辦「甜心芭樂」及「紅心番石榴」品質評鑑競賽，屆時民眾可前往共襄盛舉。農委會也說，暑假遊宜蘭，不妨到中山月拔及紅肉拔產區走走，品嚐新鮮好滋味，清爽又消暑！
▲番石榴採收後以人工淘汰不良品，再進行分級包裝（圖／農委會）
▲中山月拔加工製成的冰淇淋，口感綿密，香氣四溢（圖／農委會／頭城鎮農會提供）
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