新聞深一度／Q彈蘿蔔糕暗藏「修飾澱粉」　吃多恐消化不良

記者林昱孜、黃啟超／高雄報導 【 8/20 17:45 發稿 ｜ 20:38 更新：新增影音 】

很多人到早餐店都會點「蘿蔔糕」，吃起來很Q彈。不過傳統純米漿做的蘿蔔糕，口感應該是鬆鬆軟軟的，而且手工製的話，也要1天才能完成！那早餐店便宜的蘿蔔糕，究竟是怎麼來的呢？其實，大多加進了「修飾澱粉」，能夠讓蘿蔔糕快速蒸熟，吃起來很扎實，「修飾澱粉」是合法的添加物，不過現在很多食品都會添加，營養師說，吃多了容易消化不良，造成腸胃負擔。