驚！販賣機、網購熱便當夯　逾9成衛生初查GG

記者楊晴雯／台北報導

販賣機就能買到熱騰騰的便當，方便省時，吸引不少上班族搶購，不過食品衛生上真的有保障嗎？台北市衛生局針對31家便當販賣機及網路便當的供應商進行稽查，經查除1家未營業外，其餘30家便當業者，初查結果計有15家業者無食品業者登錄，食品衛生初查僅3家業者合格，初查前3大衛生缺失原因以「未出具體檢報告」、「設備與器具不潔」、「食材直接放置地面」為主。

▲▼（資料照／記者李慈音攝）

因應無人商店興起，為保障消費者食品安全，台北市衛生局啟動稽查專案，清查北市網購平台熱銷便當業者及便當販賣機的供應商共計31家，稽查5大重點以「食品業者登錄字號、從業人員衛生、食材處理、作業場所設施衛生、設備與器具衛生」為主。

食品藥物管理科技正邱雯萍表示，經查除1家未營業外，其餘30家便當業者，初查結果計有15家業者無食品業者登錄。

食品衛生部分，邱雯萍說明，共計查核3家便當販賣機的供應業者及28家供應網路販售便當的業者，經查食品衛生初查合格僅3家，除未辦理食品業者登錄外，分析前3大衛生缺失原因包含人員衛生「未出具體檢報告」、「未戴工作衣帽」占34%；設備與器具衛生中「設備與器具不潔」、「冰箱不潔」占28%；
以及食材處理「食材直接放置地面」和「牆壁及地面髒污」各占19%為主，不過經限期改善，複查結果均已改善完畢。

針對業者之販售及廚房製作場所，北市衛生局已依業者「食品業者登錄」資料列冊管理，確實掌握食品來源及衛生管理，以維護市民食的安全。

台北市衛生局也與網路平台業者合作，向便當及搭伙賣家要求依規定完成食品業者登錄，並宣導預防食品中毒「五要」原則：「調理時手部要清潔、使用食材要新鮮、生熟食器具應分開、烹調要徹底加熱及食材要低溫保存」，並提供台北市搭伙美味食譜電子書供便當及搭伙賣家參考，民眾可至台北市衛生局網站「食品資訊公開專區（https://health.gov.taipei/Default.Aspx?tabid=837）」下載。

台北市衛生局呼籲，食品業者應依法規完成登錄，並於每年7月需再次插卡確認登錄資料正確無誤，如有登錄不實或經命限期改正未依規定完成食品業者登錄者，依違反食品安全衛生管理法第8條第3項規定並依同法第47、48條規定，將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另製作場所的從業人員、食材處理、場所硬體設施及器具衛生，皆應符合食品安全衛生管理法第8條第1項規定，違者限期不改正可處6萬元至2億元罰鍰。且應定期檢查食材、調味料之有效日期，以先進先出原則及分區放置做好管理，以上訊息刊登於台北市衛生局網站（https:// health.gov.taipei/）。