想喝湯好難！網友分享3招密技　「轉、戳、掀」輕鬆打開

記者吳雅婷、吳承斌／台北報導

吃日式料理附的味噌湯湯蓋怎麼開就是打不開，網友提供妙招說開前可以先轉轉，或是用牙籤等尖物戳開，但其物理老師說，因為湯內的熱氣凝結成水蒸氣，導致內部壓力變小才會難開，現在還有業者在蓋子鑽個小洞方便打開！

▲味增湯碗太難開，網友分享多款小妙招。

舀起一大匙味噌湯放進碗中，最後蓋上蓋子保溫，日式料理套餐通常都會附贈味噌湯，但等到民眾要喝，掀開像是有吸力把湯蓋緊緊吸住好難開。

民眾：「打不開啊，要硬打開上面還會露很多水。」

民眾：「就會打不開，因為裡面有熱的蒸氣在，轉的時候難開，從斜一點的開比較好開不是直接拉開。」

很多民眾有類似經驗，想掀開湯蓋掀不開好窘，有網友傳授秘訣，扶著湯蓋上緣左轉轉右轉轉，趁著蓋子和碗之間有空隙一把將蓋子轉開，還有一招是「戳」，拿牙籤從接縫邊邊插進去，讓空氣跑入就很好開，另外就是趁著店員送餐來時立馬掀蓋，趁熱掀開比涼了再開還要省力。

民眾：「就把下面的碗壓一下，上面也壓一下就可以打開。」

民眾：「稍微傾斜讓它裡面的水流出一下。」

▲味增湯碗難開的主因。

民眾提供開味噌湯妙招，但其實難開主因主要是碗裡頭熱氣遇冷變水蒸氣，導致內部壓力變小外在環境壓力「相對大」，內外壓力不平衡「蓋子」也就難開，而為了避免陷入開不起來的窘境，也有餐廳業者特地在碗蓋設計多了孔洞，平衡內外壓力湯蓋不再耍自閉。