外國網友分享「中秋烤肉神招」　讓肉類不再黏烤網

生活中心／綜合報導

隨著中秋節即將到來，烤肉再度成為大家相約的熱門活動，然而烤肉過程中火候大小以及烤功都非常重要，其中又最怕出現食材黏到烤肉架的情況，日前就有外國網友分享了一項烤肉撇步，來教大家如何烤肉不沾黏。

▲圖／翻攝自YouTube

關於烤肉時讓肉「不沾黏」的技巧其實很多，而日前有外國網友分享了一個簡單的方法，將生馬鈴薯切半、插在叉子上，用切面來回在烤肉架上刷動，此時馬鈴薯的天然澱粉因遇熱而分解，就會在烤肉架上留下乾淨又不易沾黏的「不沾層」，對於像烤魚、烤雞肉等特別容易黏在烤網的食材相當有用。

此外，像是使用錫箔紙烤魚、或是烤魚前先用餐巾紙吸去水分，也有職人建議「同類型的食材」一起烤，對於料理者拿捏時間也比較方便，此外現今賣場也有販賣不沾網、鐵板等烤肉神器，讓民眾烤肉更方便。

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