記者馮珮汶／台北報導
單身、頂客族越來越多，許多人家中不開伙，外食比例相當高。台灣餐飲業市場商機達4500億，每年穩定成長3到5%，看準商機，連鎖咖啡廳星巴克最近跨足餐食市場，除了早餐以外，再宣佈推出「星想餐」搶攻午晚餐外食商機，9月25日起在全台門市推出以主餐、輕附餐加120元飲品的豐盛套餐組合，價格從100到320元不等。
據經濟部統計處報告顯示，隨外食人口的增加，及社群網路的資訊擴散效應，帶動餐飲消費需求擴增，餐飲業營業額自102年突破4,000億元，106年續升至4,523億元，其中餐館業占84.6%居大宗，飲料店業占11.3%。
▲烤雞腿粉紅醬斜管麵。（圖／記者馮珮汶攝）
近年除來星巴克享用早餐的人潮與銷售持續暢旺外，來星巴克享用午晚餐的人數也持續成長，說明背後巨大的外食商機，除了是咖啡龍頭之外，也已漸漸深入民眾的日常生活，星巴克的食品糕點更累積了眾多熱銷品項，持續受到民眾熱烈討論，像經典的可頌類為例，「起司牛肉可頌」、「起司里肌可頌」10年熱銷1,700萬份，還有像是美式風味的「楓糖肉桂捲」以及義式口感的「田園雞肉帕里尼」等都是民眾的必點食品之一。
▲義式肉醬洋芋吐司。（圖／記者馮珮汶攝）
咖啡品牌的市調也顯示，誘發外食族群的午晚餐消費情境，多為臨時邀約、或與親朋好友的簡單聚會、或是想要一個人的獨處時光等。看好餐食市場後市，業者全新推出「星想餐」方案，主打11:00到20:00、囊括午晚餐及下午茶時段，並針對目前外食族群喜愛便利、渴望品嘗多元風味及豐富食材的特點，推出五款套餐，搭配「沙拉」、「水果」或甜點「布丁」的三選一輕附餐加120元飲品及以點購現有的任何糕點，可用加價$50元指定附餐三選一的「活力組合」積極搶市。
▲香料烤雞溫野菜。（圖／記者馮珮汶攝）
本次星想餐主推的套餐主食內容，包括全新推出的「烤雞腿粉紅醬斜管麵」（套餐價＄320），可同時品嘗到白醬的滑順奶油風味和紅醬的番茄酸甜，再搭配香嫰烤雞腿片跟Q彈斜管麵，點綴杏鮑菇及花椰菜，是豐盛的好味道。另還有全新上市的「義式肉醬洋芋吐司」（套餐價＄250），以柔軟牛奶吐司上舖滿奶油馬鈴薯泥與豬絞肉搭配新鮮的番茄燉煮出的道地義大利肉醬，肉汁香醇美味口口滿足。
▲瑪格麗特風味薄餅。（圖／記者馮珮汶攝）
星想餐套餐主食內還有一款受到熱烈好評，今年2月上市後即熱銷近20萬份，烤盅食器疊起來可達22個101之高的「香料烤雞溫野菜」（套餐價＄300）、與具異國風味的「瑪格麗特風味薄餅」（套餐價＄280）、「香辣火腿古巴三明治」（套餐價＄265）。
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