記者楊忠翰／台中報導
台中市1間永采烘焙坊，去年3月間因違反勞基法溢扣工資、未給付加班費等規定，遭台中市政府勞工局裁罰100萬元，永采不服提出行政訴訟，台中高等行政法院認為，市府處分書並未詳列各項違規行為，分別按照證據進行裁罰，證據、事實認定及理由等說明亦不完備，認定為違法處分，因此撤銷原處分，勞工局必須另外做出適當處分。
▲台中市政府勞工局開出的100萬元罰單。（圖／資料照）
據了解，去年3月間，永采烘培坊與實習生爆發勞資糾紛，台中市勞工局派員稽查時發現，業者涉溢扣工資、未給付加班費、超時工作、員工連續出勤及未給付國定假日加倍工資等違規事項，遂開立1張100萬元罰單，要求業者檢討改進。
永采烘焙坊先向市府提出訴願遭駁回後，改向台中高等行政法院提出行政訴訟，指出原處分書並未針對各項違規行為的具體事實，例如時間、工時、工資金額等予以敘明，而且違規事項之罰鍰亦未逐一列出，僅籠統寫下「共計處新臺幣100萬元罰鍰」等字句，因此請求撤銷原處分。
永采負責人彭文潞庭訊時表示，5年前她從美國學成返台，並在父母資助下首次創業，旗下員工僅7、8人，屬於小本經營的商家，由於她對勞動法規不甚熟悉，才會被控違反《勞基法》；她還表示，當初資本額僅20萬元，卻被裁處罰鍰100萬元，不但是資本額5倍，遠超出她所能負擔，裁罰金額明顯已違背比例原則及社會經驗法則，並導致她因此關門歇業。
▲永采烘焙坊爆發勞資糾紛後已關門歇業。（圖／資料照）
法官認為，台中市府確實只在主旨欄寫下「共計處新臺幣100萬元罰鍰」等字句，並未詳列具體違規事項，明顯違反行政罰法；儘管勞工局在審理過程中指出，自2012年迄今，他們已受理6件永采的勞資爭議調解案，顯示永采有多次違法紀錄，卻一直沒有積極改善之誠意，勞工局才依法重罰100萬元，但是依照《行政程序法》規定，處分瑕疵無法在訴願程序中補正，因此撤銷原處分，要求台中市勞工局另行處分。
另外，廖姓廚師等4人原本薪資為2萬1千元至4萬元不等，卻被永采全部低報投保薪資為20008元，藉此減少勞、健保費用之支出，檢察官依詐欺罪起訴彭女，目前她正與勞方進行和解，不過雙方對賠償金額有歧見，因此仍在協商中。
▲廖姓廚師等人仍在與永采進行協商。（圖／資料照）
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