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飲食習慣百百種,有人嗜辣,總是要吃到滿頭大汗才覺得過癮,不過年免會聽到「吃辣傷胃」、「吃重鹹不健康」等話,讓無辣不歡的人對這樣的飲食愛好蒙上一層疑慮。其實只要吃對方法,吃辣也是可以養生的。
▲麻辣鍋是許多人的最愛。(資料照)
根據《蘋果日報》報導,內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,吃辣過量雖會引發腸胃不適,但只要衡量自身對辣接受的程度,適當的吃,可以讓身體更健康。這是因為,辣椒中含有辣椒素,可以預防高血脂、高膽固醇,降低心血管疾病,甚至可以抑制腫瘤生長。
不過,張斯蘭也建議可將辣椒去籽後再食用。因為辣椒真正有營養的部分是含有辣椒紅素的紅色外皮,辣椒籽僅是辣味的主要來源,會對腸胃產生刺激,腸胃功能不佳的民眾最好少吃。(編輯:林昀萱)