把快樂傳遞下去！「國慶伯」慶雙十節　免費送逾千份蔥油餅

記者黃瀞瑩、許宏超／新北報導

「國慶伯」謝承泰每年在國慶日當天，都會在蘆洲發放免費蔥油餅，每次都供不應求，特地在107年國慶加碼，準備1200份蔥油餅，但也因為龐大的備貨量，一個禮拜前就得開始準備，雖然備料過程辛苦，但國慶伯說，堅持這麼多年，就是希望把快樂分享出去。

▼▲國慶伯堅持用免費蔥油餅把快樂傳遞下去。

蔥油餅在鐵板上煎到油亮，餅皮用鍋鏟拍鬆散發蔥香，掌廚的是國慶伯謝承泰，第8年在國慶日當天發免費蔥油餅，這一年也不例外。

蔥油餅份量給的大方，每年固定送出600份，下午一點開始發送，過去最誇張的一年，早上八點半就有人排隊，捧場的人太多，國慶伯決定加碼到1200份。國慶伯謝承泰表示，「去年（106年）600份，今年是700份，但是後台預備的超過300到500份。」

▲國慶伯謝承泰。

▲國慶伯今年決定加碼到1200份。

加碼不手軟，但龐大備貨量得一個禮拜前開始準備。麵粉加水攪拌成型，用雙手幫麵糰醒麵 ，塗油灑上低鈉鹽再加入青蔥，獨門配方靠的是做糕點50年經驗，備料也花不少錢。

▲麵粉加水攪拌成型。

原料加一加1萬5000元跑不掉，國慶日人力不足店休，3萬營業額賺不到，光成本就快4萬5000元。但花錢事小，國慶伯說分享最重要。國慶伯謝承泰表示，「讓大家吃沒關係啦，人家說吃得多，我們獲得的也多。」

國慶伯每年不缺席，堅持用免費蔥油餅把快樂傳遞下去。

▼▲國慶伯第8年在國慶日當天發免費蔥油餅。