生活中心／台中報導
現在秋意正濃，正是大啖螃蟹的好時節，台中林酒店高人氣餐廳「森林百匯」為迎接秋蟹季節特別推出「感蟹祭」！即日起至11月15日，台中林酒店派出八大主廚以精湛的廚藝呈現「烤奶油螃蟹」、「泰式辣炒螃蟹」、「南洋咖哩螃蟹」、「沙茶拌螃蟹」、「蟹柳鮮湯包」等20道螃蟹料理，讓消費者品嚐當季秋蟹多元美味，絕對令人大呼過癮！最重要的是，10月31日前飯店還推出午晚餐「四人同行，一人免費」（週五晚餐除外）的優惠。
▲台中林酒店高人氣餐廳「森林百匯」推出「感蟹祭」。（圖／台中林酒店提供）
台中林酒店高人氣餐廳「森林百匯」即日起至11月15日推出「感蟹祭」，為了就是要迎接秋蟹季節。活動期間，八大主廚展現精湛廚藝，不論是西式、泰式、中式、日式、廣式還是泰式，各種口味的螃蟹都應有盡有，像是「南洋咖哩螃蟹」、「香蟹粉絲煲」、「香酥螃蟹」、「泰式辣炒螃蟹」、「椒鹽香螃蟹」、「塔香炒螃蟹」、「麻油香螃蟹」、「蟹柳壽司卷」、「蟹柳鮮湯包」、「烤奶油螃蟹」、「黑胡椒螃蟹」、「柚子蟹肉披薩」等，總計推出20道美味螃蟹料理。
不僅如此，「森林百匯」也另外推出三大招牌菜色「波士頓龍蝦湯」、「椒鹽天使紅蝦」、「現切爐烤肋眼牛排」無限量供應，就是要讓老饕們享受秋季限定的絕美滋味。最重要的是，10月31日前還可享平日午晚餐「四人同行，一人免費」（週五晚餐除外），如此豐盛的料理加上優惠活動，許多「螃蟹迷」都準備大快朵頤一翻了！談及螃蟹料理，行政主廚蔡孟成舉出「泰式辣炒秋蟹」為例，他表示，餐廳特別選用三斤重螃蟹油炸備用，先以蒜末、辣椒、蔥等爆香，放入螃蟹以大火快炒，再以魚露、泰國辣蝦膏、糖等配料拌炒，最後加入九層塔，辛鮮甘美的風味與讓人食指大動。
▲▼（上圖）西班牙漁夫燉飯、（下圖）泰式螃蟹。（圖／台中林酒店提供）
至於「西班牙漁夫燉飯」，行政主廚蔡孟成說，是以海鮮高湯燉煮，加入當季秋蟹、淡菜、蛤蜊等新鮮食材，燉飯米芯帶有嚼勁、口感彈牙。呈現金黃色澤的飯粒鮮甜鬆爽，如海潮陣陣襲來的香氣，讓人無法抵擋。每道料理都有獨特的風味，但最重要的是，都是以當季肥美螃蟹變化出來的，蔡孟成笑說，絕對會讓喜愛嚐蟹的饕客為之一亮。
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