美食、美容樣樣行！歐日韓瘋蝸牛液　台灣養蝸拚藍海商機

採訪撰稿：沈佩君
攝影剪輯：古高樹
音樂提供：音韶唱片

在歐美甚至是韓國，現在都風行用蝸牛黏液來做保養品，因為生技界發現蝸牛黏液有修復皮膚、撫平細紋的功效，因此含有蝸牛黏液的保養品價格都翻倍跳。這樣的好東西，現在台灣也做得出來，而且就隱藏在彰化溪湖！園長蔡長芳的家族，原本只養做為食材的白玉蝸牛，後來發現蝸牛生技正夯，就引進一隻要價五萬塊的法國勃根地蝸牛，來開發自己的保養品，兩年下來市場反映度不錯，現在還進軍上海做生意。

老闆說，蝸牛的食物非常重要，包括豆渣、米糠還有水耕的青菜。

豆渣就像人類的米飯，還有豐富的粗蛋白，而米糠則是照顧牠的骨頭，幫助牠的殼能快快長大，最後一個是水耕青菜，老闆說青菜一定要用有機的，營養又健康。

一隻白玉蝸牛要養到30克，大約需要4到5個月的時間，而且一隻就要價500元！蝸牛其實名列四大美食「蝸鮑翅貝」之首，連《本草綱目》裡都讚賞蝸牛有清熱解毒、消腫作用，自然身價昂貴。十年前蔡園長購入白玉蝸牛，一隻就要價五百元，現在在五分地裡，暗藏五十萬的蝸牛大軍，等於好幾千萬元耶！

而蝸牛在食用前必須先淨空兩天，一天噴五、六次的水，讓牠吃水把腸道清乾淨才能食用。

而蝸牛也有養顏美容的用途，牠的黏液可以製成保養品，這種美容法國蝸牛一隻就要5萬元台幣！一面蝸牛面膜上面所需的精華液，大約需要從15到20隻的蝸牛上面萃取出來。

萃取過程很簡單，只要在蝸牛身上噴點水，牠就會因緊張而分泌黏液。蝸牛每次最多分泌出3cc的黏液，因此實驗室一個月最多也只能產出20公斤的蝸牛液，兩年前陸續開發成面膜，還有精華液和面霜，年營業額就衝到千萬，還到上海去設廠呢。

蔡長芬說：「剛開始我們跟人家說我們在養蝸牛，大家都在笑說，我們是傻子喔，因為蝸牛鄉下很多嘛，你養蝸牛有什麼用？白玉蝸牛我們做食材，法國蝸牛我們取黏液來做保養品。」

蔡長芬原本是總舖師，十年前和家人靠著買進六隻白玉蝸牛，懵懵懂懂闖進蝸牛世界，現在不只賺吃的商機，就連開發保養品技術都不輸給韓國。蝸牛背著重重的殼，正一步步走出屬於自己的藍海事業。（整理：實習編輯涂哲綱）

   店家資訊：

小品蝸牛生態養殖園
地址：彰化縣溪湖鎮環河路一段170號
電話：04-8821710

   食尚生活家 播出時間

首播：(六) 14:00
重播：(日) 17:00、22:00、(一) 04:00、(二)17:00、(三)04