超划算！鹽水雞「80元裝到滿」　闆娘曝眉角：這樣塞才多

記者張珈瑄、唐薏程／新北報導

吃鹽水雞好多不同配菜，要怎麼取捨？現在有一家業者直接提供一個碗讓你裝到滿，均一價80元。但要怎麼疊有眉角，帶您一起來看看。

鹽水雞人人動手夾，小黃瓜、玉米筍、金針菇，各式各樣配菜一手一碗夾好夾滿，只要你塞得下，通通80元。

▲現場有20種配菜任夾。

大排長龍還要領號碼牌才吃得到，因為這裡的鹽水雞標榜20種配菜隨你夾，不是「以樣計算」，而是「以碗計價」，小碗賣80、大碗120元，但塞越多越划算，塞不夠還會像這樣被老闆娘點名：「你那個菜可以再塞一點！」

回去重新再夾滿老闆才願意結帳，因為這位先生夾得不夠多，邊邊有縫隙、空洞還能再塞。不過想要塞到像右邊這樣滿，可是有眉角！

▲夾太少老闆娘還會叫客人夾滿再結帳。

業者說：「上面你硬的話沒有辦法往下壓，你下面可以先放硬的，然後上面再來放軟的，它佔的空間比較小。」

原來下方要先用較硬的食材當基底，像是小黃瓜、甜椒等等，中間放油豆腐、內臟支撐，最上層放軟葉菜，像是金針菇、花椰菜，才能再往下壓。

民眾：「社群平台有看到人家分享，就想要來試吃看看」、「便宜啊！就一碗讓你裝到滿。」

儘管肉類價格另計，但不少人光點配菜就吃得飽飽，肉只要另點一份，總金額不超過150元，也就是因為如此，任你夾到爆的鹽水雞三小時就賣光光。

只是想像他們每天要賣80到100碗，要搶時間，平均每三分鐘就要處理一位顧客。

▲鹽水雞生意超好，平均營業3小時就賣光。

業者黃先生：「如果說用一個容器讓大家什麼都可以夾的話，第一個耗損比較少，吃的東西我覺得不要浪費。」

原本用碗裝到滿只是想降低消耗品成本，沒想到意外掀起話題，讓消費者掏錢買單。