好像很健康？6種「地雷滷味」千萬別碰　百頁豆腐=1碗飯

生活中心／綜合報導

在台灣隨處可見滷味攤販，透過濃郁的滷汁烹調後讓食物吃起來更有味道，但是滷味攤上的食物項目百百種，民眾看得是眼花撩亂。根據《ETtoday新聞雲》報導，營養師提醒有這6種「地雷滷味」千萬要避開，才能吃得健康又安心！

▲6種「地雷滷味」千萬要避開。（示意圖／資料照）

第1名、大腸，吃起來的口感相當有嚼勁，但它的油脂含量足足有83.3％，比小腸多22％，而且這些脂肪多屬於飽和脂肪酸，食用過量會增加體內的低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），也就是造成「血膽固醇」飆高的原因，可以選擇「粉腸」做為替代品。

第2名、百頁豆腐，看起來相當無害的它其實熱量超級高，1份就高達215大卡，快接近1碗飯的熱量，主要成分為大豆蛋白粉和大量沙拉油混合製成，納含量更是傳統豆腐的115倍多，有水腫問題的女孩千萬要少吃。

第3名、油炸麵，吃滷味絕對會搭配的主食就是麵類，油炸過的麵香氣四溢，搭配醬汁很容易讓人一口接一口停不下來，不過一碗油炸麵的熱量相當於一碗白飯，主要熱量來自油炸過的油份，可以改選擇「關廟麵、蒸煮麵、烏龍麵、冬粉」作為主食，熱量相對會低很多。

第4名、豆皮，酥炸過後的豆皮又香又脆，但是它的油脂含量一小塊就高達20克，不是有「豆」字就代表可以補充到蛋白質，建議選擇沒有油炸過的「生豆皮」替代食用。

第5名、雞心，有些人特別喜愛吃內臟類，雞心熱量雖然不高，但是他的飽和脂肪酸偏高，屬於高脂肪肉類不建議常吃，可以改吃豬心和雞胗，它們屬於低脂肪肉類。

第6名、貢丸，大人小孩都愛吃的貢丸，吸附滷汁後口感更有嚼勁，但是它的原料多數為肥肉，只要1串3顆熱量就衝高到150大卡，納含量也偏高，吃下去後一天的25%所需納含量就沒了！