蜂蜜檸檬暴紅　1歲以下嬰兒吃蜂蜜恐肉毒桿菌中毒死亡

記者李鴻典／台北報導

因參選台北市長的無黨籍候選人吳萼洋大力推銷，「蜂蜜檸檬」近日成為熱門關鍵字，但專業營養師提醒，即便蜂蜜檸檬可能各具有一些營養素，但是還是不能宣稱療效，再加上蜂蜜其實也屬於「free sugar」（游離糖），世界衛生組織建議游離糖的熱量不能超過一天的10%，更建議少於5%，所以少少碰，解個癮就好囉！

▲無黨籍候選人吳萼洋大力推銷蜂蜜檸檬

另，去年日本曾發生一名6個月大男嬰吃到混有蜂蜜的果汁，造成肉毒桿菌中毒死亡，成為1986年來首例。兒科醫師陳敬倫今（12）天也在「臭寶爸 - 兒科陳敬倫醫師」臉書粉專貼出圖文提醒，為降低嬰兒肉毒桿菌中毒風險，1歲以下避免餵食蜂蜜喔。

▲圖／兒科醫師陳敬倫授權使用

為什麼一歲以下不能吃蜂蜜？陳敬倫醫師指出，肉毒桿菌中毒有許多形式，最常見的就是吃到肉毒桿菌污染的食物，多為食物製備或保存時，沒有被破壞之孢子發芽增殖，產生毒素，稱為「食因型肉毒桿菌中毒」，通常於攝食後12～72小時間出現症狀。預防方式就是注意食物的保存方式，並確實將食物加熱、煮熟（肉毒桿菌毒素不耐熱）

陳敬倫醫師說明，1歲以下嬰兒，因免疫系統未成熟，且腸道菌叢發展未完全，如果食入肉毒桿菌孢子（孢子耐熱），細菌在腸內增殖並產生毒素，稱為「腸道型肉毒桿菌中毒」，潛伏期約在30天內，從2週～1歲均有可能得到，6個月以內者占94.0％

「肉毒桿菌孢子普遍存在於環境中，蜂蜜也可能被污染。為降低嬰兒肉毒桿菌中毒風險，1歲以下避免餵食蜂蜜喔～」