記者陳秉豪、顏聆羽／台中報導
你有吃過棋盤蛋糕嗎？3種顏色做成9宮格的樣子，要做這種古早味蛋糕一次就得烤上3種不同口味的蛋糕體，做法繁複、市面上也越來越少見，有網友在臉書上分享好吃的棋盤蛋糕，引來網友回應從12格縮水成9格，不過烘焙師說9格才是最經典的口味。
▲古早味棋盤格蛋糕做法複雜，在市面上越來越少見。
把攪拌均勻的奶油仔細的抹在3色蛋糕上，抹完奶油的蛋糕再黏上巧克力米，每一面都要仔細均勻，切開剖面是粉紅色、咖啡色和淡黃色3種顏色，古早味棋盤蛋糕勾起不少人的兒時回憶。
有網友在臉書社團分享棋盤蛋糕簡單又好吃，不過有眼尖網友發現怎麼蛋糕從12格變成9格，難道是縮水了嗎？
▲面對網友質疑蛋糕縮水，烘焙師表示其實9格才是最經典的。
烘焙師黃先生：「咖啡跟香草兩個去結合的12格，如果說以這個（3色）的話，它的顏色要分布成這樣的話，9格是最經典的款式。」
甜點店做出經典口味，但棋盤蛋糕市面上越來越少見因為做法繁複，一次得烤香草、巧克力和草莓3種不同口味的蛋糕，把不同的蛋糕體經過排列、抹上奶油、巧克力米，製作時間長達1天半相對拉高成本。
▲烘焙師表示做棋盤格蛋糕的損耗機率是一般蛋糕的3倍。
烘焙師黃先生：「3個蛋糕的話有一個烤的不好看的話，相對就是一個損耗，所以損耗的機率是一般蛋糕的3倍。」
▲除了經典口味以外，甜點店也曾研發出草莓、抹茶口味。
儘管做法繁複，不過古早味蛋糕還是相當受歡迎，甜點店也曾研發出粉嫩綠色的抹茶口味還有粉紅色的草莓口味，好吃又好看讓傳統味也能做出新滋味。（整理：實習編輯藍詩孟）
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