記者張懷慈、胡克強／台北報導
天冷就想來一鍋，台灣麻辣鍋處處有，為了做出差異化，店家特別找來世界級辣椒入鍋，選用世界第2辣的辣度配上世界第4辣的香氣，融合獨家牛尾湯便成可以喝的爆辣湯底，實際喝上一口，真的是從喉嚨一路暖到胃裡頭。
▲加入世界級辣度的鬼椒和特調罌粟醬，這鍋湯底比一般麻辣鍋辣上3倍。
活跳跳海鮮放進麻辣鍋，熱呼呼湯底一口喝下，麻中帶辣摻進海鮮的甜，滿滿滋味竄進口中隨著湯頭滑進胃裡，讓你整個身體通通熱起來。獨特香氣來自這一根，全世界第4辣的印度鬼椒，還有打成粉末狀的第2名蠍子辣椒，再混入辣油以及店家特調罌粟醬，可比一般鍋底辣上超過3倍。
▲比起一般的麻辣鍋湯不能直接喝，這款爆辣火鍋更吸引顧客。
民眾：「像他的湯可以喝，味道就非常的香。」民眾：「不會很油膩，這種天吃很不錯。」
雖然辣度破百萬，但綜合溫順的牛尾湯成就這碗能喝的麻辣湯，不少熱愛品辣的老饕專寵這一味。
▲老闆除了加入多種辣味元素，湯底還選用牛尾湯讓口感更有層次。
主廚林詩哲：「這兩種辣椒本身辣度很強烈，一般不會做為麻辣鍋使用，但是融合我們的牛尾湯之後，他會變得非常有層次感。」
雞骨提鍊的膠原蛋白粉混入店家特製包種茶精露，還特別做成卡哇伊小熊造型，一整顆加入火鍋湯底，將原本單調的昆布鍋帶進茶香和滿滿膠原蛋白。
▲茶的甘味中和和牛油脂成為解膩最佳配方。
老闆劉序邦：「其實火鍋裡面湯頭最重要，加我們自己做的台灣包種茶茶露，讓你吃了之後油而不膩。」
茶的甘味中和和牛油脂成為解膩最佳配方，天氣變冷不少民眾就愛吃鍋，不管是清淡鮮甜的養生味，還是挑戰極限的爆辣款，只要夠有特色就有機會在一片鍋海中竄出頭。（整理：實習編輯藍詩孟）
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