宜蘭火鍋車拚！活體波士頓龍蝦搶客

消費中心／綜合報導

台灣人無鍋不歡，一年四季總能看到火鍋店門前大排長龍的人潮，據統計光是火鍋料 一年就能吃掉50億元，讓三步一家、五步一店，成了台灣最有趣的日常風景，加上許 多國外旅客來台行程之一，就是大啖火鍋，無論是泰式南洋風味鍋、日式涮涮鍋，還是霸氣十足的台式海鮮痛風鍋、頂級肉品鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋等各有其擁護者， 如何在這波「鍋海」中殺出重圍？可不是價格便宜就好！微奢華且實在的食材、富特 色的用餐環境、貼心入魂的服務，才能餵養這些饕客們挑嘴的味蕾。

位在宜蘭羅東火車站附近的「川。鍋物」，絡繹不絕的人潮，讓人忘卻這可是平日中午！抬頭一望這並非是間百元有找的鍋物店，不走削價競爭，也無買一送一的活動，價格從240元到1899元，特別是這款價格近兩千的「A5神戶紅酒和牛」雙人套餐，老實說略高的價格並沒有嚇跑宜蘭人，反而對「川。鍋物」的喜好和黏著度更高了，其中到底藏有什麼樣的撇步？

走進店內，櫃檯旁擺放不少名人的簽名，環顧四周不難觀察到「川。鍋物」從細節處著手！主打空間、氛圍、食材、服務四大元素。寬敞的用餐空間，設有90個位置，桌與桌之間隔出一定的距離，減少鄰桌的干擾；類磚牆、木質色系與暖色燈光的裝潢設計，勾勒出文青式的氛圍，加上鮮美的海鮮食材與每日現撈的波士頓龍蝦，吸引不少海鮮迷上門品嚐，以為食材賣點只有這樣嗎？「川。鍋物」頂級精緻的肉品也是亮點之一，選用全日本認證最繁瑣與嚴謹的「A5神戶紅酒和牛」，推出「A5神戶紅酒和牛」雙人套餐！光看A5神戶紅酒和牛細緻的紋理 ，就足以讓人食指大動，無論是放在麻辣鍋涮個幾下，還是放入滾燙的昆布鍋裡輕煮，其鮮嫩、微甜、富有嚼勁與絲滑的肉質，輕而易舉地融於口中，品嚐過便回不去了。

除此之外，這份套餐的海鮮也是來勢洶洶，附有波士頓龍蝦、大明蝦、天使紅蝦、 鮑魚與干貝等都是上上之選，特別是波士頓龍蝦是每日現撈，甘甜的肉汁從舌尖滑入 喉頭。除了頂級肉品，「川。鍋物」提供的食材豐富而多元，也有較為親切的價格套餐，對於食量較大且無肉不歡的人來說，20盎司的「肉肉鍋」等著你！有「豬大爺」及「牛 魔王」兩種選項，提供松板豬、雪花牛、霜降牛、牛小排等，都是老闆親自挑選的優質肉品，為了維持食材品質與食材不浪費，另可依照食量多寡，勾選「老闆娘食量」或「老闆食量」，當然價格也有所差異，貼心的設計不僅可幫客人省錢，也避免食材太多吃不完而浪費。

誰說吃火鍋只能是大人的事情？面對吃完飯，就坐不住的小搗蛋們，「川。鍋物」祭出絕招，打造全台唯一擁有兩座溜滑梯的火鍋店，二樓設有120吋的投影布幕可播放 卡通影片，並在遊戲區中擺放精緻的扮家家酒遊戲套組，雖然老闆苦笑說：「玩具已 經被玩壞好幾組了，不是輪子缺少，就是螺絲不見」但仍不改老闆想營造輕鬆的用餐空間，讓爸媽帶小孩外出吃飯，不再是作戰般的令人膽戰心驚，就是這種面面俱到的 服務讓「川。鍋物」收服大小食客和挑嘴饕客的關鍵秘訣。