熱炒店怎麼點才划算？老闆娘曝成本　青菜、豆腐CP值低

記者何正鳳、許世良／高雄報導

去熱炒店要怎麼點菜最划算呢？小吃店的老闆娘表示，以百元料理來說，一般是青菜、蛋類和豆腐類的成本比較低，如果擔心吃到不新鮮那千萬別點油炸類、重口味，像是三杯、糖醋等，先前還有網友在PTT上討論，有一個菜色很容易踩到雷，那就是鳳梨蝦球，因為很常遇到蝦球沒幾個都是鳳梨的窘況。

▲許多人到熱炒店會點的麻婆豆腐成本低。

五花肉配上蒜苗大火快炒3分鐘裝盤，肉絲加上切塊豆腐，淋上豆瓣醬和老闆娘自製的辣椒醬，這一道麻婆豆腐色香味俱全，來到熱炒店點菜的眉角在哪裡，老闆娘報給你知。家常菜小館老闆蔡媽媽：「豆腐、蛋它的成本比較低，還有高麗菜（青菜類的）對。」

▲青菜、蛋類成本低容易烹煮，CP值不高。

以這一桌5道菜來看，百元熱炒這一盤薑絲大腸成本大約在40到50元，高麗菜炒香菇絲20到30元，菜脯蛋用了3顆蛋30元左右，麻婆豆腐成本30到40元，而這一盤蒜苗炒豬肉片85元成本最高，大概要賣160元，看起來點蔬菜和蛋類料理的的CP值最低。

民眾：「你看我沒有點炒青菜，有人就會說出來要點炒青菜，我大概很少去點炒青菜，因為我們家裡取得要炒都很方便，我們都會做。」

民眾：「豆腐、蛋呀之類的，蒸蛋什麼的就比較不會，（不會點的理由是什麼）就很平常呀。」

▲許多網友認為點鳳梨蝦球容易踩雷。（圖／翻攝自PTT）

過去還有網友在PTT上討論，去百元熱炒點什麼最吃虧，不少人異口同聲說是「鳳梨蝦球」，蝦子裹粉油炸再用鳳梨點綴淋上美乃滋，有網友說熱炒店裡的鳳梨蝦球蝦沒幾個都是鳳梨，蝦球只有幾顆認為CP值很低，還有人怕吃到不新鮮，那最好避開油炸和重口味的料理，比較能避免踩到雷。（整理：實習編輯黃韻璇）

▲鳳梨蝦球常會有蝦球少鳳梨多的情況。