記者陳宥蓉、謝鈞仲/台北報導
冬天到了,很多女生都有貧血狀況。很多人認為,牛肉是最好的補血食材,但營養師出面闢謠,強調還有很多「補血食物」,像豬血、鴨血、豬肝,含鐵量都很高。
▲人容易在冬天時手腳冰冷、頭暈等,很多時候都是因「貧血」引起。
不斷手搓手取暖,還常常頭暈、全身無力、難以集中精神,女生冬天很常手腳冰冷,很多時候是因「貧血」引起。但說到補血,民眾會怎麼吃?
民眾:「因為有看過之前是說紅肉,或者是深色蔬菜,所以覺得應該是牛肉,比較多(鐵質)對。」
▲除了民眾一般認知的紅肉,這3種食品的含鐵量更為優秀。
一般民眾認為「牛肉」最補血,但其實牛肉100公克,只有2、3毫克的鐵。營養師說,如果論鐵質,像100公克的豬血裡面就有28毫克的鐵,含鐵量第1名。再來是鴨血,100公克裡面有15毫克的鐵,豬肝含鐵量也不少,100公克裡有10毫克的鐵。
營養師林世航:「因為它是動物性血基質鐵,這件事情,再來是含量也不錯。豬血的話,大概每100公克是28毫克,那鴨血大概是15毫克左右,所以在這塊是補鐵的滿好的來源。」
營養師說,這些食物都是動物性鐵質也稱為血紅素鐵質,人體的吸收率較高。
▲成人每天必須補充的鐵量。
像一般成人,如果是男性的話一天得補充10毫克的鐵,女性一天補充15毫克。
選對食材「補鐵」成效,才能事半功倍。(整理:實習編輯蔡秉宏)