搶年菜商機！傳統市場勤備貨迎新春　南門市場湧人潮

記者林良憲、李孟珊／台北報導

農曆新年進入倒數階段，不少傳統市場也開始提升年菜備貨量，像是年菜常見料理佛跳牆、東坡肉等，都是民眾詢問度最高的菜色，就連量販業者也提前推出週末年菜優惠，標榜有上百款的年菜，要讓民眾搶先試口味。

▲農曆春節將至，傳統市場開始推出年菜優惠。

假日南門市場已經湧現詢問年菜套組民眾，店家更是進入備戰狀態，開始盤算架上熟食那些增那些減，要因應進入倒數的農曆新年。

業者：「（備貨量）大概平常的一倍，他們會打電話或者是現場來看都有。」淋上醬汁醬鴨是年菜必備料理，在前半個月多準備一倍，另外整甕的佛跳牆還有東坡肉都已經慢慢增加供貨。

▲業者為了因應買年貨人潮備貨量多一倍。

民眾：「就過年的那個禮拜，前一個禮拜（買年菜）。」

民眾：「大概提前一兩個月吧，因為其實是小家庭，所以其實大概就是自己家人喜歡吃的口味。」

提早一個月看菜色，但大部分人會等到過年前一週買回家，賣場也搭上年節氣氛喊出週末「年菜」優惠，標榜有上百款的年菜，冰櫃都備滿佛跳牆和鮑魚等過年常見菜色，但即使是冷凍年菜一般人也似乎很難留到三週後。

▲佛跳牆、鮑魚等過年必備菜色都很熱賣。

記者：「所以現在買還太早？」民眾：「太早。」

記者：「那你今天買是買週末吃的嗎？」民眾：「買今天的晚餐。」

現買週末現熱來吃，與其說是搶年菜商機，或許背後更有著先用優惠吸客嘗菜色口味，趁機先抓住消費著的胃，才會讓人記得在過年前一週上門買消費。（整理：實習編輯黃韻璇）

▲許多人來市場先來市場看菜色。