北市人氣排隊名店食安總體檢　「這家銷魂麵舖」複檢遭點名

記者楊晴雯／台北報導【 03/11 10:18 發稿 ｜ 13:52 更新：新增影片 】

台北市衛生局今（11）日公布北市5大餐飲熱點稽查及排隊名店食安總體檢發現，「藍海國際有限公司（市招：大師兄銷魂麵舖）」，複查時仍無法提出體檢證明未改善，已開罰6萬元罰鍰。

▲台北市衛生局今（11）日公布排隊名店食安總體檢發現，中山北路2段的大師兄銷魂麵舖複查時仍有1名員工無法提出體檢證明未改善，業者遭罰6萬元罰鍰。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局以現有稽查資料庫執行大數據分析，篩選出稽查熱點區域，針對熱門小吃、特色餐廳及國外首次來台設點排隊名店進行專案查核，108年2月共計稽查48家業者，其中32家業者初查不合格，經複查後僅1家不符規定。

台北市衛生局進一步說明，此次執行專案稽查，透過現有資料庫執行大數據分析，篩選台北市食品安全衛生稽查初查合格率偏低的區域，前5名分別為西門町熱門小吃店(69.49%)、信義百貨國際餐飲(71.30%)、捷運中山站周邊特色餐飲(71.30%)、台北榮民總醫院周邊熱門餐飲(86.06%)及內湖科學園區聚會餐館(74.47%)，再透過至網路搜尋熱門或新開幕的排隊名店列為稽查對象，檢查5大面向包含「人員衛生、食材處理、製作場所設備衛生、食品業者登錄及使用食材有效日期」。

經專案稽查48家排隊名店業者統計結果，其中32家初查不合格，主要衛生缺失原因前3名以「員工無體檢報告」、「食材未覆蓋」、「器具設備髒汙」為主。

台北市衛生局食品藥物管理科技正邱雯萍表示，經該局限期改善，屆期複查僅1家仍不合格，即位在台北市中山區中山北路2段的「大師兄銷魂麵舖」，初查時有10名員工僅1人完成體檢，複查時仍有1名員工無法提出體檢證明未改善，已開罰業者6萬元罰鍰，其餘複查結果均已改善完竣。稽查結果已公布於 iMAP食藥粧網路地圖網站，供民眾方便查詢店家最新稽查動態及作為休閒聚餐消費選擇的參考。

▲台北市衛生局食品藥物管理科技正邱雯萍說明北市5大餐飲熱點稽查 排隊名店食安總體檢結果。（圖／記者楊晴雯攝）

台北市衛生局呼籲業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度應符合食品安全衛生管理法第8條規定，也應定期檢查食材、調味料之有效日期，以避免誤用，經命限期改正，屆期不改正者，可依同法第44條第1項第1款處分新臺幣6萬至2億元罰鍰。

台北市衛生局108年3月至4月以「市民參與」、「安心外食」及「資訊透明」為三大主軸，辦理「食安週」系列活動，民眾如想知道更多食安資訊，或有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。另可上台北市衛生局網站https:// health.gov.taipei/查詢相關訊息。