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許多長者都注重養生，但即便如此國內臥床率仍高於歐美，對此，日本東京大學醫學博士藤田紘一郎表示，這可能跟以白米飯為主食有關，因為攝取大量碳水化合物，不但會讓身體老得快，還恐是導致生病的原因。
▲（圖／freepik）
根據《早安健康》表示，藤田紘一郎在《50歲以後不要吃碳水化合物》一書中提到，中老年人一旦吃下過多碳水化合物，就會造成體內細胞氧化。
經過多年的研究，目前已得知人體有2種產生能量的引擎，雖在人的醫生裡會同時地運作，不過有主從之別，特別是到了50歲左右，就會有主從替換。
人在50歲前，「糖解引擎」是支持著身體活動能量的製造廠，醣類是燃料，把碳水化合物變成了糖，作為製造黏膜骨髓細胞、皮膚的原料，並且能讓人有爆發力。
50歲以後，就換成了「粒線體引擎」為身體能量的主宰，人吸入氧氣，再由血液把氧氣送到細胞中的粒線體，來產生大量的能量。粒線體引擎擁有好的續航力，腦細胞、心肌細胞等主要的能量來源皆來自粒線體系統。粒線體引擎無法給與爆發力的能量，不過效率卻遠大於糖解引擎。
50歲之後，氧氣是身體最需要的，如果吃太多醣類，會讓粒線體作用受阻礙，導致體內氧氣成為了活性氧，活性氧會讓人體內的細胞氧化而受損，就可能開始分裂出有病的細胞，有病細胞不斷地增多，就會加快老化。
藤田紘一郎建議，年過50歲，可不用每餐食用醣類，可不吃主食，讓粒線體引擎的運作居於優勢，如此一來，50歲以後就可經常保持活力。（編輯：楊晴雯）
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