炭火熬煮4小時！花蓮紫銅鍋超費工　古代高官宴請才能吃

三立新聞／綜合報導

台灣人喜歡吃火鍋，在花蓮有一家火鍋店很特別叫做紫銅鍋，是以前古代當地政府宴請中央官員時才能吃的火鍋，造型像官帽，象徵尊榮、高貴，作法也很費時，光湯頭要熬煮4小時，且還得用炭火煮，這樣才會越煮越香。

▲紫銅鍋湯頭用炭火熬煮4小時。