奇異果有紅橙黃綠、酸甜苦辣　一窺新奇超有感的奇異果

生活中心／綜合報導

你知道嗎，奇異果除了綠色和金黃色外，其實還有很多顏色，包括紅心奇異果和奇異莓果，甚至還有口感激似辣椒般的辣味奇異果，原來這些都是研發出來的新品種。

▲Zespri總部新奇超有感的奇異果

來到Zespri總部的研發中心，為了讓消費者有不同體驗，不停地改良及研發新品種，像目前市面上常吃到的陽光金圓頭奇異果也是從植物及食品研發中心誕生。

包括毛茸茸的綠色奇異果、金黃奇異果，甚至還有偏米白色可像香蕉般剝皮的奇異果或是口味與辣椒相似的辣味奇異果，而這些新品種都是從植物及食品研發中心研發出來的，研發中心表示他們在紐西蘭共有14個據點，根據不同的地理位置和氣候，找出適合栽種的品種，像陽光金圓頭就深受亞洲人喜愛。

▲多變化的奇異果外型，比如辣味奇異果不管是口感或外型都激似辣椒。

奇異果外觀不如其他水果鮮豔特別，為了讓奇異果行銷全球，除了在行銷上需要下點功夫外，在口感和品種上也持續不斷地改良和精進，因此每年會從20萬株的奇異果，篩選到剩下3株進行配種，說每一個新品種是萬中選一也不為過，培育過程至少需要10年以上的時間，加上Zespri堅持自然育種不使用基因改造技術，培育時間甚至拉到15年才會有小小的成果出現。

「保證未來有更多超新奇品種的奇異果與大家見面！一次滿足視覺與味覺雙饗宴」Zespri強調，一個新品種的研發非常耗時，因此需預測未來市場的需求及變化，現在紐西蘭已經販售的紅心奇異果，以及正在研發橫切面為愛心形狀果心的品種，非常符合情人節的氣氛與需求，如餐廳浪漫餐點入菜或飲品的裝飾，另一款讓人驚豔的辣味奇異果，藉由奇異果取代辣椒的使用性外，同時大大提升料理的營養價值。

▲不同品種紅橙黃綠、酸甜苦辣奇異果一字排開超療癒。