噁爛無極限！最恐怖食物「活蛆乳酪」　蟲蟲在你舌尖起舞

國際中心／綜合報導

人類的食物到底可以多噁爛？義大利這款活蛆乳酪，味道非常刺鼻，上頭亂竄的蛆是酪蠅幼蟲，薩丁尼亞人故意讓幼蟲在羊奶乳酪上面孳生，讓牠們在乳酪上發酵、分解，乳酪就會變得比較柔軟。至於要不要把這些蛆吃下肚？這要看你自己。

▲義大利活蛆乳酪，蟲蟲們很有活力，可能會跳來跳去。（圖／翻攝自wikipedia）

卡蘇馬蘇乳酪（義大利語：formaggio marcio，意為「腐臭的乳酪」）又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統的羊奶乳酪，以內含活的蒼蠅幼蟲著稱。這種乳酪跳過典型的發酵程序，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材「腐爛」。幼蟲是刻意添加物，為的是要推動發酵，促進分解乳酪中的乳脂。乳酪的質地隨後變得十分柔軟，並滲出些許汁液（lagrima，意為「眼淚」）。

據說幼蟲在受到碰觸時最高可以跳到15公分高，因此用餐過程中得當心蟲體彈入眼中，食用乳酪前可以挑掉牠們，但有些饕客則選擇連同蟲蟲一起吃下肚。不過得小心吃下肚後這些蛆可能會鑽到你的腸道裡，義大利和一些歐盟國家已經禁止這道佳餚。

大陸「三叫菜」　乳鼠殞命人類五臟廟前的三聲絕響

除了活蛆乳酪，大陸這道恐怖名菜「三叫菜」絕對也讓人看得膽戰心驚。它主要是以出生1到3天的乳鼠為食材，會取名三叫菜是因為吃的過程當中，小老鼠一共會發出三次叫聲：當饕客用筷子夾住牠時會發出第一聲「吱」，再往碟子蘸一下醬又會發出「吱」的第二聲，最後送到嘴巴再發出第三聲。

▲大陸名菜「三叫菜」，從用筷子把幼鼠夾起來到入口，會聽到三次叫聲。（圖／翻攝自易食聯盟網站）

三叫菜起初是少數民族愛吃的特色料理，後來慢慢地被民間接受，但時至今日，還是有很多人無法接受這道「佳餚」。