記者馮珮汶／綜合報導
最近出門有覺得像在熱鍋裡面嗎？這週全台高溫上看35度，熱到宛如夏天，超商業者們瞄準商機，推出「鮮食戰」，從涼麵到冰品通通一網打盡，獨家商品要鎖定消費者荷包。
7-ELEVEN首度攜手星廚謝霆鋒自創品牌「鋒味」，合作開發鮮食系列商品，第一波推出「鋒味冷麵」(售價79元，限量60萬份)與「鋒味海鮮干貝炒飯」(售價89元，限量50萬份)，即日起於台北約300間門市限定開賣、5月8日全台5千400間門市正式上市。
根據7-ELEVEN內部銷售統計，去年到門市購買正餐(包括麵食、燴炒飯、便當)的人數已突破1.1億人次，且不斷持續成長，4月進入涼食冷麵旺季，其中涼麵業績已較去年同期成長近4成，成長力道強勁，因此推出「鋒味」冷麵與炒飯新品，期望帶動相關業績成長2到3成。
▲小七開賣「鋒味冷麵」與「鋒味海鮮干貝炒飯」。（圖／業者提供）
7-ELEVEN表示，雙方耗時快一年，由CHEF NIC口味指導，以經典的港式美食為靈感，加入包括屏東檸檬、宜蘭三星蔥及石安牧場蛋絲、花蓮藜麥、當令食蔬-小黃瓜及紅蘿蔔等。「鋒味海鮮干貝炒飯」主打鮮魷、蝦仁雙主菜高檔海鮮食材，飯體也添加花蓮出產的超級食物「紅藜」，最後以干貝XO醬、蠔油及滷水黃金比例調配而成的港式獨門醬汁大火拌炒，尾韻帶有麻辣上湯的辣感，除了鮮食外，更有限定版鋒味曲奇。
全家同樣鎖定初夏商機，首波先以三角飯糰進行改革，首波以最受歡迎的經典不敗款肉鬆飯糰、鮪魚飯糰進行升級，第二波將再推出全新口味博多辛口明太子鮭魚飯檲、鹽蔥鯖魚飯糰，即日起至5/7全家會員即享三角飯糰全品項88折優惠，全力搶攻輕食商機。
▲小七開賣「鋒味冷麵」與「鋒味海鮮干貝炒飯」。（圖／業者提供）
根據統計，便利商店三角飯糰年銷售超過上億個，全家觀察三角飯糰具備便於攜帶、米飯飽足感特性，成為消費者的輕食首選。超商特別選用來自「世界乾極」之稱的阿塔卡瑪沙漠湖鹽，為讓米飯口感更佳，米種則採用台南11號與台南16號所混合的黃金米種，其中台南16號口感與日本越光米口感高度相似，而11號米則擁有特殊顆粒口感，一口咬下飽嘴滿足。
OK超商則是根據門市業績顯示，旺季時涼麵業績可較上一季提高3成，最高單日日銷近千盒，占整體鮮食業績近4成的銷售占比，因此OKmart推出五款涼麵新品，口味以日系清爽、台系經典為主，並獨家針對麵體全面升級，多達4種面體，其中「寬扁麵體」是超商初亮相，預計可帶動夏季鮮食商機。
▲全家針對熱賣的飯糰進行升級。（圖／業者提供）
首登場的日系「和風蕎麥麵」與「烏龍冷麵」，為口味上偏甜的日本涼麵，因熱量低好消化的印象廣受女性消費者喜愛。針對本次夏季涼麵，OKmart在口味上做區隔外，更在口感上加入創新，共有「胡麻雞絲郎麵」、「山葵寬扁涼麵」、「嘉義銀芽寬扁涼麵」三款。
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