每天1片也不行？這樣吃紅肉+加工肉　大腸癌風險恐增2成

生活中心／綜合報導

台灣人早餐選擇多元，很多人更是無肉不歡，一早就喜歡來份火腿、培根補充體力。但這樣的吃法要小心，因為現在有專家警告，經常攝取紅肉及加工肉品，容易使罹患大腸癌的風險升高，即使每天只吃一片培根，風險都會增加5分之1。

▲每天只吃一片培根，腸癌風險都會增加5分之1。（示意圖／資料照）

綜合外媒報導，英國牛津大學花了6年時間，針對近50萬人的飲食習慣進行追蹤，結果發現其中有2609人得到腸癌，而每天攝取76克紅肉與加工肉品的人，比起攝取21克或更少的人，罹患腸癌風險有明顯提升。

該研究同時發現，每天攝取54克羊肉的人，與攝取8克的人相比，罹患腸癌風險高出15％；而每天吃29克（約1片培根）加工肉品的人，與吃5克的人相比，腸癌風險高出19％。

其實，世界癌症研究基金會（The World Cancer Research Fund）過去就曾提出警告，認為食用大量紅肉（如牛、羊、豬肉）及加工肉品，容易使腸癌風險增高。另外，英國國民保健署、美國癌症研究所也建議，每日紅肉攝取量不應超過70克，吃越少越能降低罹癌風險。（編輯：鄭餘蓉）